Wild indulás
A családunkban mindenki szereti a belsőségeket. Én és a gyerekeim szeretik a májukat, a férjem mindent szereti. Mivel Göga szeret vadászni, gyakran élvezzük a vadhúst, és először mindig ott van a vad. Nagyon ízletes azok számára, akik szeretnek belsőségeket enni.
Készítse elő a belső tereket, például a májat, a szívet, a tüdőt és a vesét, és főzze sós vízben bő ecettel, borssal, borókabogyóval és két babérlevélgel 1 1/2 - 2 óráig, a máj és a vesék pedig csak 1 - 1/2 óráig. Hagyja lehűlni és csíkokra vágja.
Ezután aprítson egy hagymát és pirítsa meg bushmában vagy más zsírban, porral liszttel, öntse rá a feszített sörre. Ízesítsük meg ecettel, borssal, sóval és sok cukorral, és hagyjuk, hogy a bél körülbelül 15 percig olvadjon.
Ugyanígy elkészítheti a marha-, borjú- és sertéshús belsőségét is. Vagy csirkemáj, de kérjük, előzetesen főzze meg a mártást, és hagyja, hogy a bors, babérlevél és borókabogyó főzzen egy teatojásban. Csak hagyja, hogy a csirkemáj kb. 10 percig áztassa a kész mártást.
Tipp: tálalás előtt vágja két hagymát gyűrűkbe és süsse le. Terjessze a játékra, vagy szolgáljon extra. Ezek nagyon jó ízű burgonya, puff vagy gombóc.
