Teljes kiőrlésű kenyér fehérrépa tetején

Ez az én kedvenc teljes kiőrlésű kenyérem. Könnyű elkészíteni, és az összetevőket könnyű megszerezni.

összetevők

900 g tönkölyös teljes kiőrlésű liszt (mindig a Lidl-től vásárolom)
150 g lenmag (egész), köles, szezám (hámozatlan) és napraforgómag (vannak például a DM piacán)
1 evőkanál só
1 liter író
125 ml tej
2 1/4 kocka élesztőt
3/4 bögre fehérrépa-zöld

Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra (felső és alsó hő)
Keverje össze a lisztet, a lenmagot, a kölest, a szezámmagot, a napraforgómagot és a sót (az összes száraz hozzávalót) jól egy nagy tálba.
Melegítse meg az írót, a tejet az élesztővel (kissé morzsolódik) és a fehérrépa zöldekkel, nem túl meleg, csak annyira langyos, hogy az élesztő feloldódjon. Adjuk hozzá a tej-élesztő keveréket a száraz hozzávalókhoz, és alaposan keverjük össze.
Most töltsük meg a tésztát vagy egy zsíros kenyér serpenyőben, vagy egy 30 mm-es sütő serpenyőben, és tegyük a sütő középső sínére. Nem kell engednie a tésztát.
10 perc elteltével állítsa be a sütőt 150 ° C-ra. A nagy kenyeret kb. 90 percig kell sütni, a kettőt kb. 75 percig.
hozzávetőlegesen 10 perccel a sütés után vegye ki a kenyeret az öntőformából, és lehetőleg egy éjszakán át, tiszta tea törölköző vagy hasonló alatt. hagyja lehűlni.
Másnap reggel a kenyér kiválóan feldarabolható és részletekben fagyasztható.
Az összetevőket z-vel is megváltoztathatja. Például, ha diókat adtunk hozzá más magokhoz, különösen szeretem a diót. A legjobban szeretem ezt a kenyeret, csak vajjal.

Jó étvágyat