Sokoldalú gőznyomásos edény
Amikor a régi gőznyomásos edénym sok év után nem működött megfelelően, azonnal megvettem egy újat. Olyan sokféle célra használom, nem csak nagy darabokra húsra, vagy 25 perc alatt annyira lágy csirkeleves készítésére, hogy a hús leesik a csontokról.
Néhány alkalmazás:
Szeretünk articsókat enni. Legalább 1 órára van szükségük, amíg jól meg nem szedhető a szórólap.
10 perc a gőznyomásos edényben, amelyet egyszerűen gőznek hívok.
Sok ember számára sok perc alatt sikerül leves, például gulyásleves. Fektesse be az összes hozzávalót, a fűszereket, kevés vizet vagy húslevest - ezt később hozzáadhatja, és negyedórában egy finom gulyáslevest készíthet.
Ha orvosi okokból meg kell takarítania a zsírt, az edény ideális. A hús és a zöldség olajban vagy vajban való pirítása helyett az összetevők néhány percre a Dampfiba kerülnek, utána hozzáteszek egy kis vajat.
A főtt burgonyát 5 perc alatt főzzük, miközben a szelet serpenyőben serpenyőben forog.
A lencséknek csak 9 percre van szükségük a gőzben. Töltse fel az edényt, de csak a felét, és ügyeljen a megfelelő folyadékra.
A lekvárt két lépésben készítik. Először néhány perc alatt forraljuk fel a gyümölcsöt a gőzben, majd adjuk hozzá a cukorot nyitott edénybe, és keverjük kb. 20 percig, amíg a lekvár gélesedik.
Az előkészítés példája itt egy recept egy finom lekvárról, amelyet a Cape egres (Physalis) és ananász készít.
Így működik:
- 1 font cape egres - a kutikula nélkül lemértük
- Egy nagy citromlé
- 200 gramm friss ananász, darabolva
- 2 evőkanál narancslé
- Forraljuk 3 percig a gőzben, hűtsük le az edényt hideg víz alatt. nyílt
- Adjunk hozzá 500 g cukrot és keverjük, amíg fel nem oldódik.
Pároljuk körülbelül 15 percig, amíg a lekvárok gélesednek. Láthatja, hogy amikor egy csepp elakad egy fakanállal, vagy egy csepp egy hideg tányéron azonnal megszilárdul.
Ezután forrón forró öblített csavaros üvegekbe töltsük meg. Egy kanál rum a lekváron meghosszabbítja az eltarthatóságot - vagy talán nem ... annyira ízletes, hogy kanállal el is fogyaszthatja.
Ne félj a gőznyomásos edénytől - a burgonyalevest a mennyezet alatt lógó, vagy embereket forgató történetek az, hogy az utasításokat nem olvasták el, vagy nem olvasták el alaposan.
Nyitás előtt először engedje ki a gőzt - akkor semmi sem történik.
