Tészta a főzőlapon
Időbeli korlátozások miatt alapvetően csak a főzőlapon főzöm a tésztáimat. 100 g tésztát veszek körülbelül 1 liter vizet. A vizet forraljuk (fedett, de nem zárva). Forrásban lévő vízben megmérjük a tészta mennyiségét. Keverjük. Csukja be a főzőlap fedelét, és melegítse az edényt, amíg a fedél szelepe (második gyűrű) felül van (túlfőzött). Engedje le a szelepet. Ezután vegye le a tésztát a edényből és engedje le. Ne tegye le és ne öblítse le. Ezeknek a tésztáknak jó harapásuk van (al dente vagy valami hasonló).
Megjegyzés: A főzőlap nem lehet több, mint fele feltelt folyadékkal.
