A vörös káposzta zöldség bársonyvízzel szép fényes lesz
idő
Előkészítési idő: 15 perc.
Főzési vagy sütési idő: 35 perc.
Összes előkészítési idő: 50 perc.
A főtt vörös káposzta zöldség jó ízű, kivéve a főtt roládot, a sült libát és a főtt burgonyát. Javaslatom: először forraljuk fel a burgonyát, öntés után tartsuk meg a főző vizet.
Ha most főzi a vörös káposztát, akkor a burgonya vízzel öntözheti. Fényes és nagyon "kerek" íze.
És most az elejétől kezdve a szokásos vöröskáposzta receptem:
Vágja apró darabokra 1 vörös káposztát, 2 almát és egy hagymát. Fűszerek: babér, egy szegfűszeggel töltött hagyma
1 teáskanál mustármag, 5 borókabogyó, 5 szegfűbors granula, bors, só, kömény
Libazsír - a karácsonyi lúdból, remélhetőleg pihenés a fagyasztóban - egyébként olaj
2 evőkanál lekvárt - bármi is legyen
1 evőkanál ecet
a fent leírt burgonyavíz
A vörös káposztát, az almát és a hagymát ízesítőzsírban vagy olajban fűszerezze, ízesítse. Az ecet hozzá - akkor a vörös káposzta vörös káposztá válik. Adjuk hozzá a lekvárt és körülbelül 200 ml burgonya vizet, talán még többet, adjunk hozzá.
Finoman pároljuk körülbelül 35 percig, alkalmanként keverve, még mindig szeretem a csomósot.
