Vegetáriánus zöldség lasagne

idő

Összes előkészítési idő: 1 óra 15 perc.

Ez a vegetáriánus lasagne a normál lasagna bolognese egyszerű variációja. Ugyanolyan jó, de egészségesebb.

A zöldség lasagne két fő összetevőből áll: zöldségszószból és sajtmártásból.

2 evőkanál főzőolaj
Zöldség, tetszés szerint Sárgarépa, cukkini, gomba
2 hagyma
2 gerezd fokhagyma
70 g paradicsompaszta az ónból
1/8 l vörösbor (jó is lehet)
1 csomag átadott paradicsom 500ml
1 kicsi ón apróra vágott paradicsom
Só, bors, nemes paprika
1/2 csokor bazsalikommal (óvatosan öblítsük le, megmossuk és lehúzzuk szárra, csak a levelekre van szükség)
40 g vaj
40 g liszt
625 ml tej (5/8 L)
300 g középkori Gouda (125 g a sajtmártáshoz, a fennmaradó rész a végén történő locsoláshoz)
Só, bors és szerecsendió
lasagna tészta

Melegítsük a főzőolajat a serpenyőben, és főzzük az apróra vágott hagymát és a fokhagyma gerezdjét.
Adjuk hozzá a paradicsompürét és a sautét.
Megsütjük az apróra vágott zöldségeket.
Adjunk hozzá vörös bort és pároljuk meg.
Ezután adjuk hozzá az átadott vagy apróra vágott paradicsomot.
Ízesítsük sóval, borssal, paprika és bazsalikommal. Szárított bazsalikom is.
Most főzzük meg az egészet, talán 5-10 perc alatt.
Időközben készítsen roux-ot: olvadjon el a vajat egy kis serpenyőben és főzze meg a liszttel.
Folytassuk a tejjel és forraljuk fel.
Keverje hozzá a sajtot.
Forraljuk fel, és főzzük sóval, borssal és szerecsendióval.
Most összeállították a lasagnát: Kenje meg a penész formáját, és váltakozva töltse fel lasagna tésztával, zöldségmártással és sajtmártással. A végén sajtos szósz kerül rá, majd ráhúzzuk rá a reszelt középkorú Goudat.
Még néhány bazsalikomlevél rajta.
Süssük sütőben 200 - 225 ° C-on, a felső alsó melegítjük 40 percig.