Növényi spaetzle serpenyőben tonhallal
idő
Előkészítési idő: 20 perc.
Főzési vagy sütési idő: 20 perc.
Összes előkészítési idő: 40 perc.
Ez a színes zöldség serpenyő meglehetősen gyorsan elkészül, és jó ízű, ha maradék marad meg, ami általában nem így van, még a következő napon is hidegen nagyon jó!
összetevők
3 - 4 adaghoz
- 250 - 300 g spaetzle
- 3 - 4 újhagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 cukkini
- 1 - 2 piros paprika
- 250 g cikória
- 1 doboz tonhal olajban
- 1 doboz tonhal a saját léében
- Só és bors
- chili pehely
- néhány szerecsendió
- valami savanyú
- néhány sült saláta kitûnõ levél
előkészítés
- Főzzük sós vízben forró sós vízben 9 percig, engedjük le, és tegyük félre.
- Időközben mossa meg a újhagymát, tisztítsa meg és finom gyűrűkbe vágja, a fokhagyma-szegfűszeget nagyon apróra dobja. Mossuk le a cukkinit, körülbelül 5 mm vastag szeletekre vágva és felére vágva, mossuk meg a paprikát, vágjuk le a szár fedelét vékony gyűrűkké és tisztítsuk meg. Öblítsük le a cikóriát, tisztítsuk meg és finom csíkokra vágjuk.
- Melegítsük az olajat a tonhal konzervdobozáról egy nagy serpenyőn (adjunk hozzá némi napraforgóolajat), és pirítsuk meg a hagymagyűrűket és a fokhagymakockákat, majd adjuk hozzá a felére csökkent cukkini szeleteket és a paprikagyűrűket, és pirítsuk körülbelül 10 percig közepes lángon ismételt fordulatokkal.
- Most hozzáadjuk a finomra aprított cikóriát, és kb. 5 percig pároljuk közepes hőn.
- Ezután adjuk hozzá a lecsepegtetett spaettelt, keverjük össze az egészet és ízesítsük ízlés szerint borssal, sóval, chilipehely pehelyvel és egy kis szerecsendióval. Ha többször forgatjuk, az egészet legalább 5 percig pirítjuk, míg a spaetzel enyhén megbarnul.
- Végül a tonhalat óvatosan megemelik a kannákból, majd az ételt egy darab savanyú tejföllel és néhány rakétalevéltel tálalhatják fel.
Egy pohár hűtött boros spritzer vagy Hugo csodálatosan illeszkedik. Élvezze az étkezését!
