Rakott zöldség kenyér - szinte, mint Mallorcán
Ez a serpenyő finom - evett hasonló változatot egy mallorcai kis kerti étteremben. Otthon kísérleteztem - itt van az eredmény:
4 embert igényel
1 fél kelkáposzta
2 nagy hagyma
3 hátizsák
2 burgonya
1 darab kis adag paradicsom
1 lehet articsóka fenekét (lehet, nem kell)
2 sárgarépa
1 kis ón nagy, fehér babmaggal (török üzlet)
300 g apróra vágott sertéshús a válláról
Bors, só, paprika, sütéshez használt olaj, zöldségleves, 1/2 L
1 nagy csokor petrezselymet (török üzlet vagy piac)
8 szelet elkészült kenyér, talán még tálalásra
Így működik:
Tisztítsa meg a burgonyát, a sárgarépát, a Knofit és a hagymát, és apróra vágja. Távolítsa el a szárot a kelkáposztaból, mossa le és vágja le.
Egy nagy serpenyőben fokozatosan megsütjük a zöldségeket olajban, amikor félig főzött, vegye ki és tegye egy tálba, majd vegye ki a következő fajtát.
Időközben nyissa ki a babmagmag-kannát, szűrjen le a szűrőn. Nyissa ki a kannát az articsóka fenekével, csatorna segítségével, kockával. Nyissa ki az ónot a paradicsomdarabokkal. Keverje össze az összes konzervtartalmat a zöldségekkel ...
Helyezze a kenyér szeleteit egy sütőlapra sütőpapírral és olívaolajjal, ropogós süsse a sütőben, nagyon szép és keménynek kell lennie.
A serpenyőben pirítsa a sertésborda kb. 5 percig, melegítse le. Keverjük össze a félig főtt húst a zöldségekkel.
Ízesítsük fel sóval, borssal és édes paprikával, alaposan keverjük össze.
A rétegezéshez nagyméretű, legalább 4 cm magasságú sütőedényt vesz.
Először jön egy kis olaj, lehetőleg olívaolaj a penészbe. Akkor jön a kemény kenyér szelet. És most a zöldség-hús tömege réteges. Szitáljon olajjal.
Öntsünk egy kis növényi alapanyaggal, majd helyezzük a kemencébe 200 fokos körülbelül 40 percig. Mindig ellenőrizze - általában elegendő húslevest, szükség esetén újratöltheti. Nedvesnek kell lennie, de nem levesnek. A kenyér a padlón szintén felszívja a nedvességet. Ha a rakott túl barna, akkor fedje le alumínium fóliával.
Annak érdekében, hogy elegendő táplálékot kapjon az extra éhes embereknek, még mindig pirított kenyeret kell megtenni, amelyet azután rakott.
