szilvás gombóc
idő
Előkészítési idő: 1 óra.
Főzési vagy sütési idő: 15 perc.
Összes előkészítési idő: 1 óra 15 perc.
Tehát közzé kell tennem a kedvenc ételemet: a szilva gombócokat. Remélem jól megmagyarázom, itt van az első tipp! A recept 4 fő részére készült.
összetevők
guba
- 500 g alacsony zsírtartalmú kvarc
- 500 g liszt
- körülbelül 40 gramm margarint
- 1 csipet sót
- 1 tojás
töltelék
- Szilva (szám a gombóc mennyiségétől függően) (sárgabarack is, az évszaktól függően!)
- kockacukor
mártás
- Vaj (ezúttal nincs margarin!)
előkészítés
- A kvarcot és a lisztet tiszta munkafelületre helyezik. A margarint apró darabokra osztják el a kvarcliszt-hegységben. Aztán van egy csipet só és egy tojás. Most a tésztát gyúrjuk. Kezdetben nehéz, de az idő múlásával a tészta szilárd anyaggá válik. Ha nincs hátra kis darab, és a tészta sima textúrájú, kész.
- Tekerje be a kész tésztát ragasztófóliába és helyezze kb. 30 percre a hűtőszekrénybe. (Ha nincs időd, akkor nem kell lehűtenie a tésztát, de jobb, ha igen.)
- Vegye ki a mosott szilvát, vágja félbe, távolítsa el a magot, és töltse fel a gyümölcsöt két darab cukorkocka segítségével. Mindegyik szilvával megtörténik.
- Most kialakult a tészta: Vegye le egy darab tésztát a tésztától és alakítson ki egy sima felületet. A töltött szilvát most ráhelyezzük a tésztára, kinyílunk, és a tésztát a gyümölcs körül tekerjük. Most el lehet készíteni gombócot a kezével. Ha túl sok tészta van, csak szakítsa le.
- Amikor az összes gombóc elkészült, adjuk hozzá forrásban lévő vízhez (a vízben egy csipet só van) és hagyjuk főzni. Kb. 15 perc elteltével a gombóc kész.
- Amíg a gombóc a vízben van, akkor már elkészítheti a "mártást": csak megolvassza a vajat, kész :)
- A kész gombócokat így fogyasztják: apróra vágják a tányérra, megszórják cukorral, majd adják hozzá a "vajszósz" -t.
Nagyon finom és nagyon töltelék ízű!
Jó étvágyat :)
