Tracy rizs serpenyője
Összetevők (4 fő részére):
- 500 g őrölt marhahús
- 6 színes paprika (piros-sárga-zöld)
- 3 lilahagyma
- 6 fokhagyma gerezd
- 200 g szójabab palánták
- 1 közepes méretű kukorica doboz
- 500 g friss barna gomba
- 2 nagy csésze basmati rizs
- Darált marhahús fűszeres só
- Fekete bors
- Sambal Olek (3-4 késkocka, annál élesebb)
- fél üveg szójaszósz (enyhe)
Menjünk:
Először szükség van egy fazék vízre (sómentes), forraljon fel, majd nyomja be a rizst. A sóval és a fekete borssal fűszerezett friss, darált gombát hagyjuk főzni egy edényben, amíg a kiszivárgott víz el nem tűnik. Közben elhaladunk a hüvelyen. Hátsó részben harapás méretű darabokra vágjuk őket (távolítsuk el a fehér belső szárot), és tegyük félre.
Ezután megragadjuk a hagymát, és eltávolítjuk a bőrt. Szerelve gyűrűkbe, dobjuk őket a várakozó hüvelyekre. Most feltörjük a Knobi lábujjait, és dobjuk be egy bevont (magas peremű) serpenyőbe egy kocka szeletelt Pálminnal (nincs olaj = túl zsíros), de vigyázzunk: csak hagyjuk, hogy üveggé váljon! A hack műanyag tasakban (3. méret) érkezik, darált húsos só és fekete bors hozzáadásával.
Az egész dagasztottan jól összecsapódott, óvatosan toljuk az üveg és a lábujjak fröccsenésének veszélye miatt, és a villával szúrjuk be, amíg a maradék csak apró morzsák marad. Ezután adjuk hozzá a friss gombát, keverjük és ráhelyezzük 10 percig (gőzzel). Ezután adjuk hozzá a hüvelyeket és a hagymagyűrűket, és fedjük le 10 percig. És várj! Ezután mindent keverjen, de óvatosan és újra 10 percig fedje le.
Ezután dobjuk a lefolyott kukoricát hátra. 10 perc fedjük le rajta! Ugyanez az eljárás történik a szójabab palántákkal. És most? Pontosan, 10 perc alatt rá. Majdnem kész! Most az előfőzött rizst dömpingelték rá. Ezután egy jó korty szójaszósz és a fenyegetett Sambal Olek, majd óvatosan keverjük meg, mert különben az egész Schmackes kiugrik a serpenyőből. És várj újra! De csak 10 perc - mosolyogj! Kóstolás - tálalás - evés!
