Kerámia edény: serpenyő teszt
Az elmúlt napokban lehetőségem volt kipróbálni egy kerámia edényt mint a Trendshop LTD társaság tesztkészülékét, és megszerezni vele szakmai tapasztalataimat.
A kerámia edény 24 cm átmérőjű modell, amely változatos és könnyen ápolható módszereket ígér a konyhában. Felépítése miatt alkalmas minden hőforráshoz. Tehát főzés az ígéretes indukciós főzőlapokon is.
A 915 g-os súlyával az serpenyő szilárd benyomást kelt és jól illeszkedik a kezéhez. Összehasonlítás a gyakran kínált olcsó alumínium termékekkel, amelyek rövid időn belül gyakran deformálódnak, tehát az ilyen típusú serpenyőknek nem kell félniük.
A serpenyő szárát egy gomb megnyomásával lehet eltávolítani, és ez több helyet hagy a tűzhelyen, vagyis így könnyen beilleszthető a sütőbe. A fogantyú és az edény között azonban bizonyos mértékű játék - enyhe hullámzás - marad, de ez nem befolyásolja negatívan a funkciót.
A serpenyő fel van állítva egy rögzített szerkezettel a padlón és belül. A kerámia bevonat alacsony zsírtartalmú sültöt ígér. A tojásos ételek elkészítésével kapcsolatos tapasztalataim azt mutatták, hogy bár zsír nélkül is megtehető, de a jövőben még mindig kis mennyiségű zsírt fogok felhasználni, és ajánlom. Ez elsősorban elválasztó vagy csúszó rétegként szolgál a serpenyő és a főzendő étel között.
A palacsinta jelenség az, hogy a sötét serpenyők jobban égnek, mint a könnyű serpenyők. Úgy tűnik, hogy ezt a jelenséget itt is megerősítik. A teszt példa szerint a sült hús még lassabban barnul. Ez a jelenség azonban alárendelt szerepet játszik a tojásételekben vagy a zöldségek feldolgozásában.
A gyártó címkéje szerint az edényben minden típusú konyhai evőeszköz használható - ajánlással! Használható nem fém konyhai eszközök. Szeretnék csatlakozni ehhez az ajánláshoz. Mivel szakácsként szerzett tapasztalataim alapján, nagyon jól tudom, hogy a hosszú távú megbízhatóság szempontjából attól függ, hogy megvan-e a karcolás nélküli serpenyő. A tesztelés során nem akartam kockáztatni, hogy kés vagy fém spatulával karcolásokat készít, amelyeket nem lehet eltávolítani.
A kereskedelmi mosószerek tisztítási erőfeszítései rendkívül alacsonyak. Még egy gyors közbenső tisztítás konyhai papírral is gyorsan és egyszerűen elvégezhető. A kis zsírréteg korábbi használata ugyanakkor itt is kifizetődő. A kis zsírréteg azt is meghatározhatja, hogy elérte-e a megfelelő hőmérsékletet (kb. 180 ° C-on kis buborékok képződnek a fakanálon).
Fizetésről szólva a vállalat 60 napos pénz-visszatérítési garanciát kínál az edényekre.
Mindent összevetve, a teszt után meg vagyok győződve arról, hogy van egy alaposan ajánlott szilárd serpenyőm, amely nagyon jól illeszkedik a modern, szelíd főzéshez, és alkalmas minden serpenyőben történő előkészítésre.
