Tippek a hagymáról
Íme néhány információ és tipp a hagymáról:
A konyhai hagyma a legforróbb fajta. Az illóolaj-allicin kilép, amikor a hagymát vágják. És a könnycseppén működik. A nagy hagyma kissé enyhébb és édesebb, mint a hagyma. A vöröshagyma enyhe fűszere és enyhe. A fehér hagyma nagyon enyhe és finom ízű.
- Ha a hagymát nehéz meghámozni, öntsük forrásban lévő vízzel.
- A friss hagyma problémákat okozhat a gyomorban és a belekben. Röviden merítve forrásban lévő vízbe, ami elősegíti, hogy emészthetővé váljanak.
- Szépít levest: ha a barna hagymabőr felforral, a színtelen húsleves kifröccsenő színűvé válik. Még főtt, zúzott paradicsom vagy sárgarépa esetén is színt ad.
- A hagyma hajtása gyorsan fejlődik a friss hagymával. Ezek a hajtások nem mérgezőek, ideálisak fűszerezésre és apróra vágottak. Emellett lánggal elégetheti és megakadályozhatja a további kiutasítást.
- Az égett hagyma keserű ízét adja a sültnek és a szószoknak. Ez nem segít, csak vegye ki a húst a serpenyőből, és kezdje meg egy új sütési folyamatot forró zsírral és friss hagymával.
- Ha a hagymánál sok hideg víz folyik a kezed felett, akkor a kéz hagyma szaga eltűnik. A rozsdamentes acél tartóval ellátott kefe akkor is segít, ha a fémét a kezével dörzsöli.
