Asure - Noé édessége: Török édes leves
Ha szereti az édességeket, akkor mindenképpen kipróbálnia kell ezt az édes levest szárított gyümölcsökkel és hüvelyesekkel: Hát? Noé édessége!
A savasság egy hagyományos török desszert, amelyet az ősi hagyományok szerint örömmel és tisztelettel főztek. Az Ashura tíz értéket jelent, és legalább 7, de legfeljebb 41 összetevőből áll, mivel a török / arab kulturális térségben a 7. és a 41 szám nagyon értelmes. Ő lesz A savasságNap készül az iszlám holdnaptár Muharrem 10. napján.
A szomszédságban és a baráti körben terjesztik, és legalább 7 háztartásnak kell lennie, amelyre átadja. Általában azonban nagyon nagy fazék levest főznek, és a lehető legtöbb barátnak / szomszédnak / ismerősnek osztják el. Állítólag ez a szokás emlékezteti Noé-t, aki a nagy áradás után a készletek utolsó maradványait éppen ennek a desszertnek a feldolgozására készítette (rövid változat).
Az összetevők első pillantásra szokatlannak tűnhetnek, de a desszertre estem azóta, amikor egy volt szomszéd állt előttem. Végül elkészítettem magam? többnyire nagyon közel áll az eredeti recepthez, de személyes ízlésem szerint is.
összetevők
- 1 csésze búza szemek (Dögme)
- 1/2 csésze fehér babot
- 1/2 csésze csicseriborsó
- 3 evőkanál rizs
- 400 g cukor
- néhány fahéj
- 1 csésze tej
- 2 evőkanál liszt
- 1 narancs
- az egyik kéz tele mazsolával, füge, szárított barack, mogyoró, dió, mandula,
- 2 szegfűszeg (opcionális)
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
A feltöltés:
(Nem feltétlenül szükséges, de a leves rendkívül ízletes kiegészítései)
Fekete kömény, kókuszdió pehely, fahéj és cukor, szezámmag, gránátalma magok, pörkölt diófélék, friss gyümölcsök, édesítésre szolgáló szőlőszirup, rózsavíz ...
előkészítés
- A búzát, a babot és a csicseriborsót egy éjszakán át vízben áztatni hagyják.
- Másnap jól öblítsük le, és főzzük a rizzsel friss vízben kb. 25-30 percig.
- Szűrjük le, és az őrölt szárított gyümölcsöt, a fűszereket, a reszelt narancshéjat kb. 1 liter friss vízben készítsük, és forraljuk újra.
- Ellenőrizze a kettőt, hogy lágy-e a bab.
- A diófélék repedése (valójában a diófélék és az mandula öntenek a leveshez, főzöm őket, és élvezem, hogy kissé lágyak legyenek)
- hozzávetőlegesen 15 perccel, mielőtt feltételezhetjük, hogy a leves kész, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot. Mindig figyelni kell, hogy a víz elegendő-e
- Sűrítsük meg a kukoricakeményítőt a tejjel és fokozatosan adjuk hozzá a leveshez. Ne felejtse el az állandó keverést és a további vízellátást! (Gyakran egy literig)
További 10-15 perc múlva a leves kész.
Számomra legjobban íze, de hidegen is fogyasztható, és még a harmadik napon is megkóstolhatja.
Sok szerencsét, jó étvágyat és mindenekelőtt ne felejtsd el megosztani!
Az internetről felveszem azt a jó ötletet, hogy gyerekekkel főzzük a levest és elolvassuk Noé történetét.
