• 1040
• Lehet 14, 2024

Édes burgonya pörkölt balzsamos hagymás öntettel

idő

Előkészítési idő: 30 perc.
Főzési vagy sütési idő: 35 perc.
Összes előkészítési idő: 1 óra 5 perc.

A téli hónapokban egy jó leveskanna mindig veled jár. Az édes burgonya pörkölt balzsamos hagymás öntettel melegíti és íze is nagyon finom.

összetevők

A pörkölt

• 1 kg édesburgonya
• 1 póréhagyma
• 220 g vörös lencse
• 2 hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 halmozott EL koriander frissen őrölt
• 1,5 liter zöldségkészlet
• 50 g vaj
• Só, fekete bors és chili ízlés szerint

A balzsamos hagyma

• 3 lilahagyma
• 40 g vaj
• 60 ml balzsam

És ...

• 6 paprika
• 15 g metélőhagyma

előkészítés

Mise en Hely a pörköléshez:

1. Az édesburgonyt meghámozzuk és 1x1x1cm-es kockákra vágjuk.
2. Helyezzen egy kést a póréhagymához közvetlenül a gyökér előtt, és húzza a kést a zöld végén, úgy, hogy a póréhagyma felére van vágva, de még mindig össze tapad a gyökérnél.
3. Tisztítsa meg a póréhagyma folyó víz alatt, alaposan rázza meg és finom gyűrűkké vágja.
4. Bőrrel apróra vágjuk és hagymát és fokhagymát apróra vágjuk.
5. Finoman őrölje meg a koriandert egy fűszerdarálóban.

Pörkölt:

1. Egy nagy serpenyőben süssük meg a hagymát és a fokhagymát vajban alacsony lángon a vajban.
2. Adjuk hozzá a koriandert és röviden főzzük, keverés közben.
3. Helyezze a burgonyakockát és a póréhagymát a fazékba, és kb. 5 percig keverve főzze.
4. Öntsön az alapanyagot, keverje meg, forralja fel és óvatosan főzze körülbelül 20 percig, lezárt fedéllel.
5. Időközben alaposan öblítse le a lencséket folyó víz alatt egy szitában, és kb. 10-12 perc elteltével adjon főzési időt a burgonya-póréhagyma keverékének.
6. Vágja a borsos őrleményeket kellemes darabokra és tegye a pörköltekbe közvetlenül a főzés vége előtt.

A balzsamos hagyma:

1. Ezzel párhuzamosan a vöröshagymát meghámozzuk és finom csíkokra vágjuk.
2. A vöröshagymát megsütjük a vajban közepes lángon.
3. Öntsön bele a balzsamos ecetet és csökkentse addig, amíg még van folyadék.

Befejezés:

Megszórjuk a pörkölt metélőhagymával, és kössük egy darab balzsamos hagymával a mély tányérokba.

Ízesítsük a hagymát sóval és borssal.

Főzés kezdőknek!

"Kérjük, töltse le a páraelszívót teljes kapacitással, ha van ilyen, mert az ecet nagyon szépen irritálja a főzési folyamatot?

Szójás sertésszűz | Lehet 2024