Szuper gyengéd citrom- és gyógycsirke a lassú tűzhelyről
idő
Előkészítési idő: 15 perc.
Főzési vagy sütési idő: 7 óra
Összes előkészítési idő: 7 óra 15 perc
Régóta szeretem lassú tűzhelyet / lassabbat vásárolni, miután tavaly feladtak egy tippet, és itt is, szinte minden részét otthon.
Most, néhány héttel ezelőtt, egy jó ajánlat mellett, sztrájkoltam. Különböző méretben kapható. 4 és 7 fő számára válogató potot választottam. Utólag néha azt gondolom, hogy egy méret talán jobb lett volna, mert a kőedény nagyon nehéz. Most azonban pulyka is készíthetek benne, ez így lesz karácsonykor.
Az első kísérlet, egy citromfű csirke, finom mártással.
összetevők
- 1 egész csirke
- 1 kockára vágott hagyma
- 3 - 4 sárgarépa
- 1 - 2 hagyma
- 1 - 2 evőkanál vaj
- 1/2 - 1 citromlé (ízlés szerint)
- 1/2 teáskanál só
- 3 evőkanál friss petrezselyem
- 1/2 - 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 1 teáskanál paprikapor
- 200–300 ml csirkeleves
- 50–100 ml krém
- Kukoricakeményítő a szósz megkötéséhez
előkészítés
- Az egész csirke bekerül a lassú tűzhely kőedénybe, a hagymakockákat hozzáadják a csirke belsejéhez, és a csirkét alaposan megdörzsölik a vajjal.
- A megtisztított és durván vágott sárgarépát ezután a csirke, valamint a negyedezett hagyma köré helyezik.
- Most adjuk hozzá a citromlevet a csirke fölé. (Vettem egy egész citrom léét, az már nagyon citrusos volt.) Ha nem tetszik így, akkor vigyázzon, és csak a felét vegye be.
- A gyógynövényeket és a fűszereket terjesszük a csirkére, és adjuk hozzá az alapanyagot.
- Zárja be a lassú tűzhelyet, és hagyja, hogy az „alacsony” hőmérsékleten 7-8 órán keresztül „megpucsogjon”. Igen, valójában buborékok, még akkor is, ha valószínűleg nem gondolja. (Kiválaszthatja a "Magas" szintet is, és a főzési időt felére csökkentheti).
- Körülbelül fél órával a főzési idő vége előtt a tejszínt hozzáadják a kőedénybe. (Ha korábban hozzáadja őket, akkor a szósz kissé piszkos lesz).
- A sütési idő lejárta után nyissa ki újra a lassú tűzhelyet / főzőlapot, helyezze a csirkét egy sütőálló tányérra vagy valami hasonlóra, és néhány percig süsse sütőben ropogósra.
- Időközben öntsük a mártást egy szitára egy serpenyőbe, adjuk hozzá a sárgarépát és a hagymát a sütőben lévő csirkéhöz, forraljuk fel a mártást, majd pároljuk hozzá kukoricakeményítővel (mennyiség szerint). Bármit használhat itt. Ezután ismét kóstolja meg a mártást, adjon hozzá némi krémet.
Ropogós friss levél saláta volt a csirkéhez.
Időközben már sütőtöklevest, csirkeszeleteket, bolognese szószt és sült sütöttem benne. Nagyon szeretem a készüléket, mivel időt takarít meg, elmehetek a házból, miközben az étel izol, és az íz finom. Az illat ismét nagyon különbözik és ilyen finom és lédús csirke még soha nem volt.
Ugyanakkor nem készítenék újra a csirkeszeleteket, noha ízlés szerint is nagyon finom volt, a családnak problémái voltak az állagával - a csirke sokat romlik, és így nem tűnik olyan étvágygerjesztőnek.
Nem akarom hirdetni, hogy meg kell vásárolnia egy ilyen készüléket, csak ossza meg tapasztalataimat vele. Mint fentebb már említettem, hosszú ideig átgondoltam és mérlegeltem, hogy van-e értelme számomra. Végül is az egyiknek még mindig egy része áll a konyhában.
A Slow Cooker / Schongarerrel történő főzés szintén energiahatékonyabb, mint a tűzhely / sütő. Például egy főtt forrás átlagosan 0,7 kWh, míg a sütő 2 kWh.
