Töltött cukkini - vegetáriánus és finom
idő
Előkészítési idő: 20 perc.
Főzési vagy sütési idő: 35 perc.
Összes előkészítési idő: 55 perc.
Ma megkaptam ezt a nagyszerű vegetáriánus ételt: feta sajttal, hagymával és dióval töltött és a sütőben sült cukkinit. Az étel könnyen elkészíthető és nagyon finom ízű!
összetevők
- 2 cukkini (közepes méretű, nem túl vékony)
- ½ hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 100 g juhsajt / feta
- 1 marék dió
- 1 marék friss kenyér (lágy)
- 1 tojás
- Só, bors, cheyenne-bors, fokhagymapor
- olívaolaj
előkészítés
- Mossa le a cukkinit, szárítsa meg és vágja le mindkét végét.
- Kés segítségével vágja le és mélyítse ki a cukkinit (lásd a képet) úgy, hogy úgy néz ki, mint kis csónak. A széle nem lehet túl vékony.
- Blanchálja a cukkinit sós vízben kb. 7 percig.
- Időközben apróra vágja a fokhagyma gerezdjét és az ½ hagymát. Apróra vágja a diót, és finoman morzsolja össze a kenyeret, valamint a feta sajtot. Az üreges cukkini maradványait apróra vágják.
- Melegítse elő a sütőt kb. 200 fokra.
- Melegítsünk egy olívaolajat egy serpenyőben, és főzzük a hagymát és a fokhagymát. Ezenkívül a cukkini kockákat és 5 percig sütjük.
- Adjuk hozzá a kenyér morzsát és a durván apróra vágott diót, és kissé megsütjük, hagyjuk kissé lehűlni, majd adjuk hozzá a tojást és a feta / juhsajtot. Ízesítsük sóval és borssal, adjunk hozzá némi fokhagymaport és cayenne-borsot ízlés szerint.
- Most egy kis kanállal töltse fel a cukkinit a tömeggel. Helyezze be a cukkinit, amennyire csak lehetséges. Ez a maradék töltelék marad, amelyet külön a sütőben történő sütési idő végén (kb. 10 perc) el lehet különíteni.
- Fedjük le a cukkinit alumíniumfóliával, süssük a kemencében kb. 25-30 percig, és főzés után 5 percig süssük fólia nélkül.
Ez nagyon jól illeszkedik a rizs- és a paradicsomszószhoz, egy gyönyörű gyógynövény-baguettehez, Zaziki-hoz vagy csak semmihez. :)
