Töltött sertésborda házi kenyér gombóc tésztával
Körülbelül 2 kg sovány sertéshúsból (csont nélkül) vágjunk egy zacskót. Dörzsölje a húst belülről és kívül sóval, borssal, fokhagymával és mustárral.
gombóc tészta:
Az előző napi 10 - 12 zsemlét apró kockákra vágva.
300 ml leves (azonnali)
3 tojás
1 nagy csésze forró tej
Keverje hozzá a borsot, a sót és a petrezselymet egy tésztához.
Töltse meg a gombóc tésztát a sertés hasába és pirítsa be.
A húst akkor pörkölőben vagy hasonló formában. Helyezzen kb. 300 ml sózott vizet a serpenyőbe, és tegye az előmelegített 150–160 ° C-os sütőbe felső és alsó hővel. Körülbelül 20 perc múlva, amikor a héj üvegeské válik, éles késsel lekaparják a kis kockákat. Újra és újra a mártással.
Ha szükséges, folyadékot kell bevinni. Körülbelül 3 óra múlva a sültnek ropogósnak és barna színűnek kell lennie.
Az ízletes mártás most már felszívódik a sültben, nem csak jól néz ki, de ízléses is.
Vágjuk kissé vastagabb szeletekre elektromos késsel, ha lehetséges.
Ha szeretné, előkészítheti a sült egy nappal előre, majd megsütheti. Nagyon jó, ha vendégeket vár.
Nagyon jó példák köretként:
Savanyú káposzta, kelkáposzta, kelkáposzta és minden más zöldség.
