Élesztő tészta - így mindig sikerrel jár
Szeretem az élesztősüteményeket - soha nem kaptam rá a múltban. Egyszer az anyukánkban és a popboltban eljött a beszélgetés - élesztő tésztával, hogy oly könnyű legyen -, és panaszkodtam a szenvedésem miatt.
Az öreg kereskedő felesége rám nézett, kezet tartott nagy mellei alatt, és felemelte: "Úgy kell lennie Hefeteignek." - Szóval ez a titok.
Keverje össze vagy gyúrja az élesztõtésztát recept szerint, és végezze el a tesztet. Ha a tészta túl kemény, hiányzik a folyadék. Ha túl lágy / ragacsos (ez velem egyáltalán nem volt szó), gyúrjon bele némi lisztet. Akkor folytassa a recepttel.
Tehát minden élesztőreceptet megkapok, függetlenül attól, hogy tekercs, részecske, sütemény vagy bármi más. Nem számít, mit mond a recept: Most tudom, hiányzik-e liszt vagy folyadék, és javíthatom.
? Nem tudom, vajon képes-e ott maradni a szilikon mell?
