Gőzölje be a fagyasztott laposhalot a főzőlapon
Nos, tegnap este elfelejtettem, hogy kihozom a halat a fagyasztóból. Lássuk, segít-e a főzőlap, és gőzölés közben is átjut-e. Párolt laposhalnak kell lennie burgonyapürével és cikóriaval.
Először beteszem a burgonyát a főzőlapba, adok hozzá 250 ml vizet és egy kevés sót. A gőzbetét alját hideg vajjal megdörzsöltem.
Ezután öblítse le a fagyasztott halat hideg vízzel, és szárítsa papírtörölközővel.
Most a sóval és borssal ízesített hal, egy kevés citromlével szitálva.
Főzzen teljes tálban, és amint a zöld gyűrű megjelenik, csökkentse a hőt minimálisra. Hagyja hét percig.
Időközben elkészítettük a cikória salátát: Az 50 éves szakácskönyvben a narancs, citromlé és némi cukor változatot választottam. Joghurt helyett salátaolajat vettem.
Most hagyja, hogy a főzőlap elpárologjon, tegye a meleget a halra, és készítsen püréből a burgonyából egy kevés forró tejjel, sóval, borssal és reszelt szerecsendióval.
A halak nagyon jók lettek, és nem szétváltak.
Csak nekem voltak nehézségei, hogy kiszabadítsam a lyukasztott betétből. A vaj ellenére ragaszkodott hozzá?
Még mindig azon gondolkozom, vajon a felét legközelebb lyukasztott pergamenpapírra rakom-e. Vagy van valaki más ötlete?
A Fissler és a TheFruitAndFlowerBasket támogatja egy ingyenes Fissler terméket.
