Steak teriyaki pak choi és zöld spárga
idő
Előkészítési idő: 10 perc.
Főzési vagy sütési idő: 40 perc.
Pihenőidő: 1 óra
Összes előkészítési idő: 1 óra 50 perc.
Ehhez a bonyolult finom ételhez - teriyaki steak pak choi-val és zöld spárgával - vágjuk az egész darabot steakre, és a tészta is jól megy a "steakhez", és a teriyaki szószban japán is lesz.
A klasszikus teriyaki szósz csak három összetevőből áll, vagy pedig a kész szószok gyakran tartalmaznak ecet, szójaszósz, cukor / méz, fokhagyma és gyömbér. A Teriyaki szósz ideális marinát vagy baromfit marinálni:
A hús erős fűszerességet kap és rendkívül finom (ez első pillantásra nem tűnik úgy, mint ahogyan a sötét szósz dörzsölné le a húst).
összetevők
(2 fő)
- 500 - 600 g darabolt steak
- 2 piros chili paprika
- 150 ml teriyaki szósz
- 150 g marhahúsleves
- 200 g friss gomba
- 3 evőkanál szezám, földimogyoró vagy wok olaj
- 1 csomó zöld spárga
- 1 evőkanál vaj
- 2 (baba) Pak Choi
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1 evőkanál édesköménymag (darabolt)
- Tészta (spagetti vagy udon, ázsiai búza tészta)
- bors citrom
előkészítés
- Vágjuk a steakot vékonyra és a chili paprikát apróra vágva.
- Keverje jól össze a teriyaki mártást 3 evőkanállal (a teriyaki szósz gyakran tartalmaz olajat, a pácolás kissé több lehet).
- Vigyük a chili gyűrűt a húsra és hagyjuk körülbelül 1 órán át.
- Főzzük a tésztát a csomagolás utasításai szerint.
- Mossuk le a Pak Coit, centrifugáljuk és szárítsuk fel.
- Tisztítsa meg a gombát, a szelet.
- A zöld spárga csak az alját hámozza le (távolítsa el a fás szárát), a serpenyőben melegítse a vajat, és először megsütjük a spárga - vegye le a serpenyőből, fűszerezze citrompaprikával és tartsa melegen.
- Folytassuk a felére csökkent Pak Choit mindkét oldalról ugyanabban a zsírokban, enyhén sózzuk, vegyük ki és végül főzzük a gombát.
- A pácolt húst egy szűrőedényben engedje le, de vegye be a pácot.
- Egy másik nagy serpenyőben (vagy wok-ban) melegítse az olajat, és főzze a húst és a fűszereket nagy hővel körülbelül 2 percig keverés közben.
- Öntsük az összegyűjtött pácot a húslevével, és adjuk a serpenyőbe a gombaféléket, főzzük 3 percig, adjuk hozzá a főtt tésztát, hajtsuk össze és engedjük egy kis tűzön.
- A tálaláshoz a steak húsát hozzáadjuk a tésztához Pac Choi és spárga hozzáadásával. Ha a spárgaszakasz után nem fagyasztotta meg a spárgát, alternatívként használhatja a tavaszi hagymát.
