Spagetti pesto szósszal - olcsó, gyors és egészséges étel
idő
Előkészítési idő: 10 perc.
Főzési vagy sütési idő: 10 perc.
Összes előkészítési idő: 20 perc.
(Receptek 3-4 fő számára)
Gyakran eszünk spagetti pesto szósszal. Az idő megtakarítása érdekében először melegítsünk egy kevés vizet a melegvíz melegítőben, és teáskannába rakjuk, 1 teáskanál sóval, 1 teáskanál oldható forgácslével és provansziai gyógynövényekkel együtt. Most a zárt tésztaedényt melegítik, míg a forróvizes melegítő nagy mennyiségű tésztavizet melegít.
3-4 evőkanál jó olívaolajat adok az serpenyőbe, majd a pesto masszát az üvegedénybe. A forró tésztavizet megtöltjük a tésztaedénybe. Ebből kétszer evőkanál forró vizet tettem a pestopohárba, reteszeltem és rázom meg. Most az üveg valóban üres, és a mártásom csodálatosan krémes a tészta vízzel.
Pesto szószban kb. 12 olajbogyót ízlelünk meg szeletekben. A spagetti főzése közben 3 játékban vágtam az olajbogyót a tojásvágóval. El tudom képzelni az olívapoharat a mártásedény mellett. Ha úgy érzi, hogy bezárja a tojásvágót a mártásedény felett, akkor gyorsan megtalálható benne a szükséges mennyiségű olajbogyó szelete, és minden tisztán marad.
Most adjunk hozzá 2-3 teáskanál apróra vágott fokhagymát, kb. 2 teáskanál Provence-i gyógynövényt, egy kis fekete borsot a szószhoz, és néhány percig melegítsük közepes erősséggel, jól keverve, kész! Az olajbogyó miatt már nincs szükség sóra.
Mindig egy egész spagetti főzek, bár akkor sok van hátra. Ezt a többi pesto szószban sütjük.
Öntéskor mindig egy másik edénybe fogom a tésztavizet. Néhány napig nagyon jól megőrizheti ezt a gazdag és fűszeres húslevest, hogy kiadós levest készítsen. Ne aggódjon, a húsleves fehéres, kemény tömeggé vált a benne feloldott keményítő miatt, de főzés közben ismét folyékonyvá válik.
Ebből főz egy kiadós és tápláló zöldséglevest néhány zölden, 1 kockát zöldség- és húslevest, babérlevelet, 3-4 szeletelt Cabanossi-t, fűszereket és gyógynövényeket ízlés szerint. Betétként vermikellit vagy maradék spagetteket veszek. Egy ollóval, amelyet függőlegesen tartanak az edényben, a spagetti apróra vágható.
Néha a pesto-spagetti többi részét is megsütjük paprikával, cukkini, paradicsom és feta kockával és néhány felvert tojással. A kolbász- és sajtmaradványok is jól feldolgozhatók. Ízesítik sóval, borssal, szójaszósszal és gyógynövényekkel. Ezen kívül van egy friss, vegyes saláta.
