Csak tegye a sütőtésztát a sütőlapra
idő
Előkészítési idő: 30 perc.
Főzési vagy sütési idő: 1 óra 45 perc
Összes előkészítési idő: 2 óra 15 perc
Mindig nehéz a süteményre sütni a zsíros süteményt egy tányérra. A tésztát lehűtni kell, és azt egyenletesen szeretné megszerezni egy tányérra, maradék nélkül. Így működik:
A tészta keverése közben vegye figyelembe:
- olvasztott Feldolgozza a vajat vagy a margarint a tésztába (nem csak szobahőmérsékleten). Ezáltal a tészta szépen sima
Tehát a tészta jön a tányérra:
- a tésztát először a tányéron majd a hűtőben
- Lap sütőpapírral fektesse le úgy, hogy a sütőpapír minden széle életben maradjon
- az hűtött, rugalmas guba Nyomja meg kézzel a kezét
- egy második sütőpapír tedd a tésztát
- Finomítsa a tésztát a sütőpapír két rétege között
A sima tésztát - egy sodrófa nélkül - szépen simítja
Alakítsa a tészta peremét
A tervezett Nusseckenhez nem volt szükségem emelt tésztára
- vegye le a felső sütőpapírt
- verje be az alsó sütőpapír szélét a tészta fölé (2. kép), és simítsa ki
- a másik szélen is
ez egyenletesen sík élt eredményez. Felhúzott tésztát a tésztára verték tészta segítségével kaphatunk.
- Cserélje ki a második sütőpapírt, miután az összes széle meg lett dolgozva
- és simítsa ki újra.
- majd tedd az ónot 1 órán át a hűtőszekrénybe.
A sütőpapírral borítva a tésztát jobban védik a hűtőszekrényben (például más élelmiszerek szagaitól).
Lehűlés után vegye le a felső sütőpapírt, és hajtsa fel felére, tartva azt a felét, amelyikkel a tészta befelé érkezett, és tárolva az alsó sütőpapírként a következő felhasználáshoz.
A villával többször átszúrja a tészta alapját. Süssük 175 fokon. A sütési idő a dió- vagy mandula recepttel feltöltött 45 percig tart.
Összetevők egy rövid kéreg péksüteményhez, pl. anya és mandula sarkokhoz
- 300 g liszt
- 100 g cukor
- 1 darab vaníliacukor
- 2 tojás
- 125 g olvasztott vaj (= fél csomag, mérlegek nélkül, könnyű és pontosan felére csökkentve, sarokból sarokba vágva, 3. kép)
- 1 teáskanál sütőpor
fedő
összetevők
- körülbelül 200 g, 1 kis üveg könnyű lekvár vagy gyümölcspép (például püré kajszibarack)
- 125 g vaj (a fent említett csomag másik fele)
- 200 g cukor
- 2 pck vaníliacukor
- 5 evőkanál vizet
- 400 g mandula, mogyoró vagy dió (részben reszelve, részben aprítva, részben egészben)
feldolgozás
- A tésztára kenje le a lekvár vagy gyümölcspürét
- Keverje hozzá a vajat, a cukrot, a vaníliacukrot és a vizet egy serpenyőbe
- Melegítjük keverés közben, amíg minden megolvad és a cukor feloldódik
- Adjunk hozzá mandulát vagy diót, és forraljuk fel újra
- Ha szükséges, ha a tömeg túl kemény, adjunk hozzá folyadékot (víz, tej)
- A dió karamellmasszát terítse el a süteménytálcára
- Süssük 175 fokon előmelegített sütőben az alsó rack-nél kb. 45 percig.
A kész dió- és mandulaélek a 3. és a 4. ábrán láthatók. Azok, akiknek még nem volt elég, a sarkokat folyékony csokoládéba meríthetik.
