Zuhany házi pezsgő porból készül
idő
Előkészítési idő: 5 perc.
Összes előkészítési idő: 5 perc.
Aki üdítőket vásárol, sok kompromisszumot kell tennie: Mennyi cukrot vagy akár glükóz-fruktóz szirupot tartalmaz? Milyen egyéb nem kívánt aromák vagy tartósítószerek túl sok kalória mellett vannak benne? Vásárolhatom visszaváltható palackban vagy eldobható műanyag, üveg vagy fém tartályban? Szükségem van-e olyan nagy súlyú autóra, hogy vásárolhassak, vagy megsérülhetek-e a csigolyák közötti lemez, mert mindent magam hordoz? És ki hozza az üres tartályokat vissza a boltba vagy újrahasznosítás céljából?
Nem probléma, ha a saját zuhanyát kevés porral és vízzel keveri a csapból.
A pezsgő por összetevői
- 1 evőkanál szóda (pl. Kaiser szóda)
- 1 evőkanál citromsav (= E 330 kapható gyógyszertárakban, szupermarketekben és török élelmiszerboltokban, ha az E szám rajta van, akkor élelmiszer-minőségű)
- ha szükséges, 1 evőkanál cukor (szokásos asztali cukrot veszek, minden más száraz édesítőszer is van, aki folyékony édesítőszert szeretne venni, például méz vagy juharszirup, előbb hozzá kell adnia a folyadékkal)
- ha szükséges, 1 teáskanál száraz citromhéjat
Pezsgő por készítése
A száraz összetevők készleten összekeverhetők és a nedvességtől védett csavaros kupakban tárolhatók.
Alapvető keverék a pezsgő italhoz
- 1 teáskanál pezsgőpor-keverék
- 250 ml folyadék
citrom zuhanyzó
- 1 teáskanál pezsgő porkeverék cukorral
- 200 ml víz
- 1 csipet citromhéjat
- egy kötés citromlé
narancs zuhanyzó
- 1 teáskanál pezsgő porkeverék cukorral
- 200 ml víz
- 1 csipet narancshéj
- egy darab citrom vagy narancslé
gyógynövény zuhany
- 1 teáskanál pezsgő porkeverék cukor nélkül
- 250 ml hideg gyógytea
borsmenta zuhanyzó
- 1 teáskanál pezsgő porkeverék cukorral
- 200 ml hideg menta tea
- egy késhegy citromhéjat
- egy kötés citromlé
- Borsmenta levelek dekorációra
A pezsgő italt csak az üveg mellett keverje össze jól hűtött folyadékkal, és azonnal tálalja és élvezze. Az elején robbant fel, de egy idő után a buborékok elhalványulnak. A narancs- és a citromhéjhoz az alapkeverékben veszek cukrot, a menta teával vagy gyógyteával készített gyógynövényes zuhanyhoz hagyom a cukrot. Ugyanúgy buborékozzon, és csak ízlés kérdése, milyen édes szeretne inni. De még a fenti adagban lévő cukor mellett is a kész italnak csak a kereskedelmi üdítőitalok cukortartalmának körülbelül egy huszadik része van.
Az önkevert pezsgő port már szódabikarbóna helyett használtam vegán tojásfehérjére. Keverjünk hozzá egy teáskanálnyi 120 ml csicseriborsó folyadék alatt, és csapjuk be az elektromos habverővel addig, amíg nem lesz merev, csodálatos csicseriborsó-hó keletkezik.
