Bodzavirág alma zselé
idő
Főzési vagy sütési idő: 5 perc.
Pihenőidő: 24 óra
Összes előkészítési idő: 24 óra 25 perc
Igen ízletes és szokatlan elterjedést lehet készíteni ebben az évszakban (június) a bodzavirágból, az almaléből és a cukorból.
Az idősebb virágok valójában mindenütt megtalálhatók, de ügyeljen arra, hogy csak akkor gyűjtsön, ahol nemcsak egy nagy út halad át, mivel a virágok sajnos szeretnek mindenféle port és méreganyagot felszívni. Mivel az bodzavirág viszonylag gyorsan elhervad, azokat közvetlenül a további feldolgozás előtt össze kell gyűjteni - lehetőleg egy gyönyörű nyári kora sétán.
Körülbelül 30 virágot gyűjt, ügyelve arra, hogy a lehető legtisztábbak legyenek, és hogy ne. tetvek támadják meg. A virágokat óvatosan rázza, soha nem mossa le.
1,5 liter szerves almalé (zavaros vagy tiszta ízlés kérdése) egy serpenyőben. Szedje le az idősebb virágokat a nagy száraktól és áztassa be a hideg levet. Szeleteld fél citromot és adj hozzá.
Az egész 24 órán át pihenhet, és időről időre finoman keverhető.
Másnap a keveréket egy ronggyal öntjük egy nagy edénybe, hagyva a citrom- és idősebb virágot a ruhában, és 2 kg 1: 1 arányú gélesedő cukorral keverve.
Folyamatos keverés közben forraljuk fel forraljuk (!), És forraljuk körülbelül 3 percig - ne felejtsük el keverni! Gyorsan kanyarja ki a habot, majd töltse fel a forró levet korábban nagyon meleg öblített lekvár üvegekbe, fedje le rá és forgassa fejjel lefelé 10 percig.
Mennyei ízű, és nagyon sok képzelettel, sok változatban készíthető.
Vannak még gélesítő cukor 2: 1 és 3: 1 - ha ezt használja, akkor csak a cukor felére vagy csak egyharmadára van szüksége. Ezt a gélesedő cukrot azonban ezután összekeverik egy tartósítószerrel (E200 - szorbinsav). A kevesebb cukor természetesen fokozza a finom bodza ízét. Inkább szeretnék E200 nélkül lenni, és a beszerzés során figyelembe vennék a magas cukormennyiséget.
Étkezési!
