Takarítson meg energiát főzés közben
Újra és újra megfigyeli az olyan főzési hibákat, amelyek túl sok energiát fogyasztanak. A leves, burgonya vagy tojás gyors előállítása érdekében gyakran túl magas főzési szintet választanak. Amint az étel felforródik, a sütési szintet mindig "kicsire" kell beállítani, azaz 1-re, hogy az ételt a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten (95? 100 körül) lehessen főzni.
A teljesítmény fokozása nem növeli a hőmérsékletet vagy felgyorsítja a főzési folyamatot, hanem növeli a gőztermelést, és a felesleges energia gőzzé alakul, majd a konyhában eloszlik.
És még egy tipp. A burgonyát, zöldséget, tojást és így tovább főzés közben nem kell vízzel lefedni. Normál esetben általában elegendő egy kevesebb vízmennyiség, amely elegendő ahhoz, hogy még a főzési idő végéig elegendő talajtakaró maradjon rendelkezésre. Amikor egy megfelelő serpenyő fedele ésszerűen kitölti a főzőhelyet az edényben, akkor a vízszint felett gőztér képződik, amely szintén melegíti a kitett ételt, még alacsony hőmérsékleten is.
