Téli Kassler burgonya sárgarépa pörkölt
idő
Előkészítési idő: 45 perc.
Főzési vagy sütési idő: 45 perc.
Összes előkészítési idő: 1 óra 30 perc.
Télen pörkölt idő, és ez a 3K pörkölt receptünk ?. Szeretjük enni ezt a pörkölt is, és nem akartam megfosztani tőled a receptet. Fincsi!
összetevők
A 3? K? S
- 1 kg Kassler nyak
- 1 kg lisztburgonya
- 1 kg sárgarépa
Fennmaradó összetevők
- 3 hagyma
- 1 evőkanál zsír
- 1,2 L hátul, saját készítésű
- 1 csomó göndör petrezselymet
- 40 g gyömbér
- 1 gerezd fokhagyma
- Só, bors, chili pehely
- friss reszelt szerecsendió ízlés szerint
előkészítés
- Vágja a Kasslert kellemes kockákra
- A burgonyát meghámozzuk és kockára is vágjuk.
- Vedd fel 1 burgonyát, amelyet röviddel a főzés vége előtt dörzsölnek a pörkölésbe.
- Hámozza meg a sárgarépát, és síkítsa le egy konyhai szeletelővel kellemes ferde szeletekre.
- Hámozza meg és apróra vágja a hagymát és a fokhagyma-gerezdjét.
- Tisztítsa meg a petrezselymet és apróra vágja.
- Néhány szár felvételével a pörköltet főzzük.
- Hámozza meg a gyömbért és apróra vágja.
- Olvassa el a zsírt egy megfelelő nagy serpenyőben, és süsse meg a Kassler-kocka körülbelül 5 percig, vegye le és melegen tartsa.
- A fennmaradó sütőzsírtban pirítsa meg a hagymát és a fokhagymát, (adjon hozzá némi vizet, hogy a hagyma ne váljon feketévé).
- Amikor a hagyma üveges, adjuk hozzá a burgonyakockákat és pár percig főzzük, adjuk hozzá az alapanyagot és főzzük további 10 percig.
- Adjuk hozzá a petrezselyem szárát és a gyömbért, és főzzük kb. 5 percig bezárva a fedelet.
- Adjuk hozzá a sárgarépát, reszeljük a burgonyát és főzzük kb. 10 percig bezárva a fedelet.
- Helyezze hozzá a kazettákat, és hagyja pár percig párolni.
- Most távolítsa el a petrezselymet és szárítsa meg a pörkölt a fűszerekkel ízlés szerint.
- Közvetlenül tálalás előtt keverje meg a apróra vágott petrezselymet.
... és igen, számunkra a hús és a zöldség aránya megfelelő, vigyorog.
