Gazdag gyümölcstorta (angol karácsonyi torta)
Van egy skót recept, és minden karácsonykor karácsonyra sütjük.
- 350 g margarin
- 350 g barna cukor
- 6 tojás
Keverjük össze az összetevőket, és keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik - mivel a barna cukor általában durvabb, mint a fehér, enyhén kell.
- 450 g liszt
- 4 evőkanál pálinkát vagy whiskyt (azt hiszem, hogy a hosszú sütési idő miatt én is képviselhetem, ha a gyerekek esznek)
a margarin / cukor / tojás keverék alatt emelje fel
- 1 evőkanál fahéj
- 1/2 teáskanál szegfűszeg
- 2 teáskanál frissen reszelt gyömbért
- 1/2 teáskanál kardamom
- 400 g mazsola
- reszelt héja egy narancs
- citrom reszelt héja
- 100 g citrom
- 100 g narancssárga csapadék
- 125 g fehér cseresznye apróra vágva
- 250 g durván apróra vágott mandula
Emeljen mindent a tészta alá.
Helyezzen egy 28 cm-es rugós formát sütőpapírral, és tegyen egy nagy sütőpapír csíkot a széle belsejébe, mivel a torta még mindig emelkedik.
A tortát 140 fokos felső és alsó hőmérsékleten sütjük 3 órán keresztül, amelyet teljes időben félig alumíniumfóliával kell lefedni, különben túl barna lesz.
Sütés után megszórjuk a forró tortát sárgabarack lekvárral, és hagyjuk lehűlni az alakban. Tekerje be szorosan az alumíniumfóliába és hagyja legalább egy hétig ázni.
