Rebarbara hideg étel vanília rizzsel
idő
Előkészítési idő: 20 perc.
Főzési vagy sütési idő: 1 óra 10 perc
Pihenőidő: 2 óra
Összes előkészítési idő: 3 óra 30 perc
Most újra a rebarbara, és van egy régi recept az anyukámtól, amely után rendszeresen készített egy finom és frissítő desszertet a tavaszi savanyú botokkal.
Gyerekeinknek mindig is nagyon tetszett a rebarbara, a rizs puding mindenesetre az egyik kedvenc ételünk volt. Ma el szeretném mondani neked a receptomat, és remélem, hogy tetszik ez a rebarbarakészítmény, mint mi.
Összetevők 2-3 adaghoz
- 500 g rebarbara
- 1 liter víz
- 200 g cukor
- 1 fahéj rúd
- 3 evőkanál kukoricakeményítő
- Fél citromlé
A vanília rizsre
- 3/8 l tej
- 2 evőkanál cukor
- 1 vanília bot vagy Btl vanília kivonat
- 125 g rizs puding
- 1/8 L krém
előkészítés
- Először a rebarbara hámozza le, mossa és kb. 1 cm hosszú darabokra darabolja. A vizet hozzáadjuk a cukorral és a fahéjjal, majd a rebarbarakat forraljuk, és kb. 30 percig főzzük zárt edényben, oly módon, hogy még egy kis falat maradjon meg a rebarbara darabokban.
- A fahéjat eltávolítottuk, a kukoricakeményítőt kevés hideg vízzel sima keverjük, és a forró rebarbara alatt keverjük. Most megkóstolják citromlével.
- A rebarbara áthelyezzük egy tálba, és nagyon hideg vízfürdőbe helyezzük 30 percre. Között ajánlott többször keverni, hogy ne alakuljon ki bőr. Az első hűtési idő elteltével a tál további 60 percig hűthető a hűtőszekrényben.
- A vanília fagylalt készítéséhez forraljuk fel a tejet a cukorral és adjuk hozzá a vanília pépét vagy vanília kivonatot a tejhez. Amikor forr, adjuk hozzá a rizst, és hagyjuk, hogy körülbelül 30 percig nagyon alacsony hőn megduzzadjon. Ezután vegye le a bankot a tűzről és hagyja egy kicsit lehűlni.
- Most verje be a krémet, amíg nem lesz merev, majd emelje fel a rizs alá.
- Ezután 2-3 adagolótálba öblítjük hideg vízzel, és a krém-vanília rizst ezekbe a tálakba préseljük, és 20–30 percig hűtsük le egy jéghideg vízfürdőben.
- Ezután a rizst el lehet dobni néhány mélyebb tányérra, és a rebarbara hideg ételét eloszthatják a rizstornyok között.
Most már étkezésre is felszolgálható és enni lehet.
Sok móka főzést kívánok neked!
