Tex-Mex csirkeleves a főzőlapról
idő
Előkészítési idő: 20 perc.
Főzési vagy sütési idő: 30 perc.
Összes előkészítési idő: 50 perc.
Tex-mex csirke leves: Téli leves, amely megfelel a hideg évszaknak, és mindössze 30 perc alatt elkészíti a Fissler főzőkemencében.
Itt van a recept és egyidejűleg a Vitafit kompresszorral kapcsolatos tapasztalataim:
összetevők
4 és több ember számára:
- 1 leves csirke
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 teáskanál kakaópor (vagy sötét csokoládé)
- 1 doboz vesebab
- 1 doboz fehér babot paradicsomban
- 1 doboz kukorica
- 1 lilahagyma
- 1 chili paprika
- 1 kis ón paradicsompaszta
- 2 evőkanál tejföl vagy tejföl
- 1/2 csokor koriander friss
- só
- olaj
- 1 teáskanál kömény (kömény)
- 1 teáskanál oregánó (szárítva)
- 1 teáskanál kakukkfű (szárított)
előkészítés
- A fokhagyma gerezdjét, a fűszereket, valamint a chilischote-t és a finom gyűrűkké vágott paradicsompasztát kevés nyomású olajban pirítják körülbelül 3-4 percig a főzőkemencében.
- Osszuk szét a csirkét, és tedd az edénybe.
- Elegendő sós víz (ellentétben a mexikói módszerrel, amelyet itt használok, nem pedig iparilag előállított csirkelevest) töltsön fel.
- Csukja be a fedelet, állítsa a 2. főzési szintet a fedlapon lévő főzőkoronára. *
- 30 perc elteltével kapcsolja ki a sütőt, hagyja az edényt a tűzhelyen addig, amíg a gőz önmagában kiszabadul, és a gyűrűk visszamerülnek a főzőkoronába. Ez idő alatt a hús még főzés alatt áll. Ha ez nem kívánatos, például zöldségekkel, rizzsel vagy hasonlóval, akkor a zárt edényt a mosogatóba is lehet helyezni, és a fedelet hideg vízzel fedni, amíg a gyűrűk vissza nem húzódnak a főzőkoronába.
- Most nyitható a fedél, mivel a nyomás esett, amint a színes gyűrűk már nem láthatók.
- Távolítsa el a csirkét és vegye le a húst a csontokból.
- Adjuk hozzá a zöldségeket, a finoman szeletelt hagymagyűrűket és a kakaóport a forró húsleveshez.
- Röviden hevítsük fedél nélkül.
- Tálaljuk tányéron, meghintjük friss korianderrel, és tálaljuk egy darab tejföllel.
* A Fissler nyomásfőző úgynevezett közlekedési lámpákkal rendelkezik:
Amint a gőz képződik a zárt edényben, a főzési fokozatot három különböző színű gyűrű jelzi a főzőkoronában:
Sárga gyűrű: A főzési szint már majdnem elérte, a tűzhely most leengedhető.
Zöld gyűrű: Mostantól az időt mérik.
Piros gyűrű: A kályhát le kell kapcsolni, mivel az edény belső hőmérséklete túl magas.
információ
Évek óta főzök egy indukciós tűzhelyen, és soha nem gondoltam egy nyomástartó főzőkészülékre, mivel az indukciós főzéshez használt vastag serpenyők nem azonos helyzetben, mint az elektromos főzőlapokon vagy az üvegkerámia főzőlapokon történő főzés.
Körülbelül 40 évvel ezelőtt tapasztalatokat szereztem a gyorséttermi főzés területén, de teljesen elfelejtettem őt. Bár ma már elég időm van főzni és még ezeket a gyors indukciós tányérokat is készíteni, de én vagyok. a. Például, hogy milyen finoman válik a marhahús rövid idő alatt.
A Fissler főzőlappal most 6 ételt főztem, és nem hagytam ki a tapasztalatokat.
Emlékeztetni kell arra, hogy indukciós és főzőlap használatakor kipróbálják, hogyan kell beállítani a tűzhelyet. Első növényi ételeim óta nem tervezett krémes levesek voltak, mivel a tűzhelyen a 4. szint és a főzőkoronán az 1. szint túl magasra lett állítva. A főzési időt és a főzési beállításokat a tapasztalatok szerint kell megvizsgálni, nem tudok odamenni a mellékelt gyakorlati táblázat szerint, és elkészítettem a tapasztalatot: Jobb, ha egy perc kevesebb, mint egy perc.
Zavaró hatással van rám, mint évekkel ezelőtt ebben a modellben a hosszú edényfogantyúval. Csak a súly miatt speciális helyre van szüksége a pothoz (ha pl. Az edényeket egy körben tartja), akkor ott van a hosszú fogantyú.
Gyakorlatilag, ha nem igazán kortárs, de megismétlődik annak lehetősége, hogy eltávolítsa a szárot tisztítás, tárolás céljából, és tárolja az edény belsejében.
Összességében elégedett vagyok a Fissler vitafit kényelmével. Nem változott sokat, kivéve a közlekedési lámpák rendszerét az elmúlt 40 évben: 40 évvel ezelőtt, amennyire emlékszem, fehér gyűrűk voltak, egy, kettő vagy három, és ma három színű gyűrű létezik, amely jelzi a főzési szintet: praktikus, de nincs innováció.
A kezdők számára ez a főzőlap ajánlott, különösen elektromos tányérokon vagy üvegkerámia főzőlapokon történő főzés esetén.
A kezelés egyszerű, a főzés eredménye tökéletes: gyengéd hús, finom zöldségeket tartalmazó zöldségek.
Bárki, aki rendelkezik tapasztalattal a Fissler nyomástartó főzőkészülékekkel kapcsolatban, nem számíthat újra, ám ezt nem tekintjük negatívnak.
Összességében a főzőlappal történő főzés rendkívül időtakarékos és rendkívül vitamin-barát a mellékelt perforált gőzös betétnek köszönhetően.
A Fissler és a TheFruitAndFlowerBasket támogatja egy ingyenes Fissler terméket.
