Kapribogyó csere - százszorszép kapribogyó
Finom könnyű "Ersatzkapern" azok számára, akik nem szeretik a kapribogyót.
Először egy százszorszép rétre megy, még mindig zárt virágrügyeket keres, és megszorítja a körmökkel.
Otthon érkezik, majd a virágokat lemossák, és kiszáradtak (a ki rendelkezik, elviszi a saláta fonót). Most a virágokat sóval meghintjük egy friss tartályban, és legalább 1-2 órán keresztül hagyják a hűtőszekrényben, hogy a só áthaladjon.
A rügyek eltávolítása után forraljon fel egy ecetvíz-mártást (1: 5), borsot, mustármagot, egy kis darab forró borsot és fokhagymát egy serpenyőben (több fűszer ízlés szerint).
Töltsük meg a rügyeket fűszerüvegekbe, öntsük át a forrásban lévő húslevest és gyorsan zárjuk le.
Ha nem talál százszorszépek, akkor vegye be a nasturtium vagy a kis pitypangok rügyeit is.
