Káposzta és darálják pot
idő
Előkészítési idő: 30 perc.
Főzési vagy sütési idő: 30 perc.
Összes előkészítési idő: 1 óra.
Hozzávalók 3-4 ember számára ...
... az egyének lelkesedésétől függ
- 1 közepes fej fehér káposzta
- 500 g burgonya
- 500 g a darált hús
- 150 g kockára vágott szalonna
- 2 hagyma
- 1 csésze tejföl vagy tejföl
- 1 pohár fehér bor
- néhány paradicsompaszta
- Só, bors
- szemcsés húsleves
- rengeteg paprika ízlés szerint, kömény is (utálom, de legyenek olyan emberek, akiknek tetszik ez ... ;-))
előkészítés
- A káposzta legjobban negyede, a szárától mentes, majd csíkokba vágható (alig 1/2 cm vastag).
- Ne kockázza meg a hagymát, meghámozza a burgonyát és darabolja őket (körülbelül mandarinszeletek méretű, hogy a mandarint ne keverje össze a grapefruitmal!).
- Helyezze a szalonnát, a hagymát és a darált húst egy viszonylag nagy edénybe - mindennek bele kell férnie - süssünk bele néhány olajba, adjuk hozzá a káposztát és a burgonyát, és alaposan keverjük össze.
- Deglaze a borral (aki szereti az alkoholmenteset, csak elveszi a Hahnenheimer Spätlese-t, mondjuk a vizet).
- Ezután paradicsompaszta, só (légy óvatos, a szalonna már sós, lehetőleg a végén ismét sózzon) bors és rengeteg paprika és apróra vágott húsleves (kb. 1 evőkanál) - bárki kedveli akár köményt is - adjuk hozzá és keverjük újra jól össze.
- Most fedjük le, és főzzük kb. 1/2 órát. Időről időre keverjük, és szükség esetén adjunk hozzá egy kevés folyadékot.
- Közvetlenül a főzési idő vége előtt adjuk hozzá a tejfölt vagy a tejfölt, keverjük újra (ezúttal egy kicsit óvatosabban, különben a burgonya pelyhessé válik), majd az asztalhoz adjuk.
Jó íze, ha normál bors helyett cayenne paprikát használsz, de ne felejtsd el az oltóvizet!
Hogy őszinte legyek, a legjobban ízlik a harmadik bemelegítés után. Az étel meglehetősen kiadós, de éppen ebben a rossz időben. És most: Áldott import!
