Quiche zöld spárga és paradicsom
idő
Előkészítési idő: 30 perc.
Főzési vagy sütési idő: 40 perc.
Összes előkészítési idő: 1 óra 10 perc.
A spárgaszezon lassan véget ér. Ideje, hogy az egészséges zöldségeket ismét az asztalra hozzuk.
A receptem nem forradalmi, de nagyon finom.
Hozzávalók 6-8 adaghoz
- 250 g sima liszt
- 125 g hideg vaj
- 1/2 kg zöld spárga
- 1 csésze koktélparadicsom
- 1 teáskanál cukor
- egy kis frissen facsart citromlé
- frissen reszelt, fűszeres sajt (hegyvidéki sajtot veszek sokkal ;-) ...)
- 3 tojás
- 100 ml tejszínhab
- 100 g krém-fraiche
- Só, bors, fűszer, ízlés szerint
- friss fűszernövények (petrezselyem, metélőhagyma, egy kis chervil)
előkészítés
- 1 Spring vagy Quicheform (az enyém 26 átmérőjű) zsírt és lisztet tartalmaz.
- A lisztből a vajat, az 1/2 teáskanál sót és körülbelül 5 evőkanál vizet sima (Mürb) tésztához és hűtéssel gyúrjuk le -, aki kitolja az öntőformába, és ezekkel együtt a hűtőszekrényben, még könnyebbé teszi!
- Mossa meg spárga és paradicsom, természetesen. Felére csökken a paradicsom. Ennek ellenére a spárga (ha lehetséges, meghámozza az alsó harmadot) és Blanken 2 percig (a főző vizet jól megsózzuk, hozzáadjuk a cukrot, és adjunk hozzá egy kötőjel citromot) - hűtsük meg.
- Melegítse elő a sütőt 200 fokra.
- Dörzsölje meg a sajtot, és keverje össze a tejszínnel, creme fraiche-nal, fűszerekkel és gyógynövényekkel.
- A spárgaot és a paradicsomot egyenletesen szétterítse a tésztára, és fedje le a krémmel.
- Kb. 40 percre a sütőtől (a tűzhelytől függően).
Sült aranysárga, friss metélõhagymával és friss salátával meghintve - többet igényel?
Étkezési!
