Tök mousse amarettini
idő
Előkészítési idő: 45 perc.
Főzési vagy sütési idő: 15 perc.
Pihenőidő: 3 óra
Összes előkészítési idő: 4 óra
Tök mousse amarettini: Egy édes desszert a sütőtök szezonban.
Összetevők 4 fő részére
- 4 levél zselatin, fehér?
- 350 g tök kockákban (Hokaido vagy szerecsendió)
- 4 evőkanál cukor
- 2 pck vaníliacukor
- 1 csipet fahéj
- 1 csipet sót
- 200 g tejszínhab
- 2 tojásfehérje
- 1 bio narancs
- Amarettini és por csokoládéhoz. Ä.
előkészítés
- Mossa ki a narancsot, dörzsölje és nyomja össze, áztassa a zselatint.
- Keverje hozzá a tököt egy evőkanál cukorral, egy csipet fahéjjal, egy csipet sóval, narancsléval és héja körülbelül 15 percig, majd a pürébe.
- Oldja fel a zselatint a forró keverékben, keverje hozzá a vaníliacukrot.
- Tartsa hidegen a tömeget, amíg enyhén gélesedni nem kezd.
- Verem fel a tejszínhabot, és a tojásfehérjét cukorral megverje, amíg nem lesz merev.
- Először emelje fel a tejszínhabot, majd a tojásfehérjét a tömeg alá.
- Töltse fel a tálaló edényt, és tegye kb. 2 órára a hűtőszekrénybe.
- Pormentesítse a habot kakaóporral (ivó csokoládépor), és fedje le Amarettinissel.
