serpenyős rostélyos
idő
Előkészítési idő: 15 perc.
Főzési vagy sütési idő: 60 perc.
Összes előkészítési idő: 1 óra 15 perc.
A serpenyőt itt vágáskor főzték, és mindig csodálatosan élveztem.
Most kaptam egy fazék sült receptjét (néni), és egy kicsit módosítottam. Nagyon tetszik, és ezért szeretném továbbadni. Az ételt enyhén édes és savanyú volt.
összetevők
- 1 sertés szív
- 2 sertés vesék
- 250 g sovány sertés has
- 250 g sertés-gulyás (nem feltétlenül)
- só
- 2 babérlevél
- 1 teáskanál szegfűbors mag
- 1 hagyma (kicsi)
- 100 g gombóc torta
- Cukor és ecet ízlés szerint
- 2 kocka mártással
előkészítés
- Mossuk le a szívet és a veséket, és főzzük egy kevés sóval, 1 babérlevellel és 1/2 teáskanál szalonnaborsóval egy serpenyőben bő vízzel (kb. 50 perc).
- Akkor öntsük el a vizet, és távolítsuk el. Vegye ki a zsírt a szívből és vágja nem túl nagy darabokra.
- Vágja fel a vesét felére, vágja ki a belsejét és vágja le.
- Főzzük a sertés hasát és a gulyást 1 liter vízzel, egy kevés sóval, 1 babérlevelet, 1/2 teáskanál szegfűborsot és egy kis hagymát addig, amíg a hús gyengéd lesz.
- Ezután darabolja is.
- A főzőlevesben az étkezési sütemény és a szósz feloldódik.
- Ízesítse meg az egészet cukorral és ecettel.
- Adjuk hozzá a húst a húsleveshez, forraljuk fel, és finoman fűszerezzük cayenne-borssal és sóval.
- Vegye ki a babérleveleket.
- Ezek illeszkednek a türingiai gombócokhoz.
Ez a recept elég 4 ember számára, és érdemes kipróbálni.
Örültem, hogy megkaptam ezt a receptet, mert már régóta kerestem. (A gyermekkori emlék)
A képem természetesen ismét sötét, de ha azt akarja, akkor később beteszem.
