Pickles zöldségleves
Hozzávalók kb. 6 ember számára:
1,5 kg burgonya
4 nagy sárgarépa
1 pohár sózott uborka
Bouillon kocka vagy hasonló körülbelül 2,5 liter folyadékra
2 liter víz
1 csésze tejszín
60 gramm vaj
2 evőkanál liszt
Húsleves vagy Maggi ízlés szerint
előkészítés:
A burgonyát meghámozzuk és kockázhatjuk, a sárgarépát megmoshatjuk és kockára vágjuk. Főzzük a zöldségeket egy nagy serpenyőben 2 liter vízzel, majd 2,5 liter vízhez húslevest készítsünk. Időközben kocka só uborkát. Amikor a zöldségek már majdnem elkészültek, adjunk hozzá uborkavizet az uborka-uborkához (finoman öntsünk az uborkavizet az üvegből, jó lehet, ha hozzáadunk egy darab kaprót, kérjük, dobja ki a fennmaradó fűszereket az uborkaüvegről), és forraljuk fel. Engedje le a vajat egy serpenyőben a liszttel és süsse addig, amíg a tömeg sárgás-barnás lesz. Öntsük az egészet a pároló levesbe, és forraljuk fel. Végül finomítsa a levest a krémmel és ízesítse. (A leves krém nélkül is nagyon jó ízű.)
