Sárgarépa-zöldekből készült pesto
idő
Előkészítési idő: 15 perc.
Összes előkészítési idő: 15 perc.
A piacon alapvetően sárgarépát vásárolok csomóban, minden zöld dologgal rajta. Arra gondolok, hogy frissebbek és jobb ízűek. Mindig dobtam el a zöldet. Rossz! A zöld valóban ehető. Most nagyon finom pesttót készítek.
A pestohoz kizárólag a zöld sárgarépát használom. Nagyon fontos: A sárgarépa legyen nagyon friss. Ez az oka annak, hogy ebben az évszakban különösen jó. Ősszel és télen nem tennék jobban a pesztót. A szupermarketből származó csomózott sárgarépával rossz tapasztalatok vannak. Már tárolták a hűtőben, és a gyógynövény nem olyan jó ízű.
összetevők
- 40? 50 g sárgarépa zöld (csak egy csomó sárgarépa levelei)
- 10-20 g bazsalikom
- 50 g fenyőmag
- 50 g parmezán
- 1 kis gerezd fokhagyma
- egy kis citromlé
- Sós bors
- olaj
előkészítés
- Vágjuk le a sárgarépát zöldre és szedjük le a leveleket. A pestohoz ne használjon szárot.
- Mossa le a zöld és néhány bazsalikom levél, majd darálja őket.
- Pörköli a fenyőmagot, meghámozza a fokhagyma-szegfűszegt és aprítsa meg őket is.
- Helyezze a rázógépbe a zöld, a fenyőmag, a fokhagyma, a só, a bors és a citromlé, és töltse meg olajjal és pürével.
- Töltsük meg a tömeget egy kis pohárba, és készen áll egy finom pesto.
A pesto két-három hétig tart.
Gyerekként megtanultam, hogy nem szabad enni a sárgarépa-zöldet. Egyáltalán nem. Csak allergiások szenvedhetnek inkább anélkül. Nagy mennyiségben a zöld a falcarinol-tartalom miatt allergiát okozhat bőrben.% AMAZON%
