bors zselé
idő
Előkészítési idő: 10 perc.
Pihenőidő: 1 óra
Összes előkészítési idő: 1 óra 10 perc.
A paprika számos színben kapható. A legjobban szeretem a pirosat. Jobban szeretem az egyszerű recepteket, amelyek csak néhány különféle ételt tartalmaznak. Mivel az egyes összetevők íze a saját előnyükhöz jár, és könnyen emészthetők.
A következő receptben a paprikát (hüvelyben és fűszeres fűszerként) citrommal (léként és gélesítőszerként) kombinálják. A zselé, amelyet citrompektinnel készítettem, ez a gélesítőszer, amelyet gyakran tartalmaznak a gélesedő cukor. Önmagában történő alkalmazás esetén meghatározható maga az édesítőszer mennyisége és típusa. A sónak nincs szüksége a receptre, mivel olyan étellel kombinálják, amely már tartalmaz sót.
összetevők
- 1 nagy pirospaprika (kb. 100 g megtisztítva és kockára vágva)
- 1 teáskanál őrölt paprika (rózsás-éles)
- 1 teáskanál citromlé (almalé is lehetséges)
- 1 evőkanál cukor
- ½ teáskanál citrompektin (ez szintén almapektin vagy Konfigel, cukormentes gélesítőszer az egészségügyi élelmiszerboltból vagy az egészségügyi élelmiszerboltból)
konyhai berendezések
hámozókés, keverőgép, legyintés, Edény, tiszta lefőttesüveg
előkészítés
- Mossuk le a paprikát, és hámozzuk meg a hámozóval (a zselé finomabbá válik és könnyebben emészthető).
- Vágjuk le a paprikát, távolítsuk el a magokat és a fehér foltokat, és apróra vágjuk.
- Helyezze a citromlevet és a kockára vágott paprikát egy serpenyőbe, és pürítse fel a turmixgéppel, és forralja fel
- Keverjük össze a paprikát és a pektint a cukorral, és folyamatos keverés közben becsepegni, forraljuk az elegyet, és óvatosan főzzük körülbelül 5 percig (mindig keverjük).
- Forró módon töltsön be egy tiszta lefőttesüveget, zárja le és hagyja, hogy gélesedjen. Legalább egy óra, jobb az éjszaka.
Mivel a kaucsukos zselés nem tartalmaz tartósítószert és kevés cukrot, mindig kevéset készítek elő, és kis pohárba töltsem. Egy héten belül egy hét alatt eltört poharat kell fogyasztania, és természetesen a kettő között hűtőszekrényben kell tárolni. A zselé ízletes sajtkenyérre, mind az erős kecskesajtra, mind az enyhe krémsajtra, de friss zöldségek mártására vagy grillszószként is. A zselé nagyon jól gélesedik, így kivághatja a kis bütyköket. Díszítésre alkalmasak a zöldpaprika, a hagyma vagy a kukorica.
