Pácolt csirkecomb zöldségek ágyon a sütőből
idő
Előkészítési idő: 20 perc.
Főzési vagy sütési idő: 1 óra 20 perc
Pihenőidő: 2 óra
Összes előkészítési idő: 3 óra 40 perc.
A pác a csirke combjára csodálatos ropogós bőrt ad, miközben a hús lágy és lédús lesz!
Összetevők 4 adaghoz
Csirkecombokra és zöldségekre:
- 4 csirkecomb hátsó darabgal (kb. 1 kg)
- 500 g burgonya
- 500 g sárgarépa
- 1 kis brokkoli
- 4 hagyma
- Bors és só
- köménymag
- néhány szerecsendió
- egy kis növényi olaj
- egy kis zöldséglevest
A páchoz:
- 3 evőkanál növényi olaj
- 2 evőkanál paprikapor (nemes édes)
- ½ teáskanál paprikapor (rózsaéles)
- 1 teáskanál curry por
- 1 teáskanál fokhagyma granulátum
- chili pehely
- 2 teáskanál só
- 2-3 szál rozmaring (apróra vágva)
- 1 teáskanál paradicsompaszta
- 1 teáskanál méz
előkészítés:
- Először a csirke combját mossuk, és óvatosan, szárazra töröljük konyhai papírral.
- A pácolás összes összetevőjéből egy pépes masszát keverünk össze kb. aztán a csirke combját belekeverjük.
- Ezután hagyja a pácolt combokat legalább 2 órán át hűtőszekrényben, még jobb, egy éjszakán át.
- Az előkészítés előtt a sütőt előmelegítjük 180 fokos felső / alsó hőmérsékletre.
- A burgonyát hámozzuk és negyedekre vágjuk, a sárgarépát hámozzuk és apróra vágjuk, a brokkolit mossuk, megtisztítottuk, kisméretű virágokra osztottuk, a kemény héjat eltávolítottuk a szárból, majd apróra osztottuk. A hagymát meghámozzuk és negyedezzük.
- A darált zöldségeket eloszlatjuk egy nagy zsíros serpenyőben, hozzáadunk egy kevés olajat és egy kevés zöldséglevest, majd sóval, borssal, köményvel és egy kis szerecsendióval fűszerezzük.
- Ezután tegye a pácolt csirkecombot a zöldségágyra, és nyomja az edényt 15 percig az előmelegített kemence középső sínére.
- Ezután a csirkecombokat a többi pácmal megmossuk, majd kb. 60-65 percig főzzük.
