Az eredeti Börek gyorsan elkészült
idő
Előkészítési idő: 30 perc.
Főzési vagy sütési idő: 30 perc.
Összes előkészítési idő: 1 óra.
Ez a finom recept az eredeti török börek, ezért a Yufka-t, nem leveles tésztát is használják.
összetevők
- 1 font Yufka tészta (a török szupermarketben kapható)
- 350 g természetes joghurt
- 150 ml tej
- 2 tojás
- 20 ml olívaolaj
- 500 g feta sajt (opcionálisan darált hússal vagy hack-tal keverve sajt helyett, vagy ami könnyen ízezik)
- 1/2 csokor petrezselymet apróra vágva
- egy kis szezámmag és fekete kömény
- Csipet sót
előkészítés
- Olajjal tegye a sütőlapot, vagy fedje le sütőpapírral.
- Keverje össze a joghurtot, a tejet, a tojást (1 tojássárgája) és keverje össze az olajat, amíg az olaj teljesen felszívódik. Csipet sót.
- Morzsolja össze a sajtot és keverje össze petrezselyemmel. Használhat chili-t vagy más fűszereket is. (Ha csapkodsz, természetesen ezt előbb le kell tömíteni, esetleg hagymát és Knobi mitdünsten-t kell összekeverni és paradicsompasztával keverni).
- Most vegye be a Yufka első rétegét és helyezze a tésztát a lemez közepére. A végeknek a lap széle felett kell elérniük!
- Ezután adjuk hozzá a joghurtkeveréket a tésztához (csak a lemez széléhez). Kérjük, ne mentse el, még akkor sem, ha nagyon folyékony. Ha túl keveset használ, a Börek túl száraz lesz.
- Most új tésztalevelet szakít fel, hogy ezzel lefedje a joghurtréteget. Ezen a rétegen jön a juhsajt vagy a hack, fedje le újra tésztával, majd joghurttal stb., Amíg minden fel nem használódik. Végezzük a joghurtos keverékkel.
- Ezután fektesse le az első réteg azon végeit, amelyek áthaladnak a lap szélén az éppen készített rétegek felett. Csomagolva lesz, mint egy csomag.
- Ezután terjesszük rá a tojássárgáját, és ossza fel szezámmagot és köményt.
- Süsse előmelegített kemencében (az alsó melegben) 200 fokon kb. 30 percig.
Ez a falat hideg ízléses is, így kiválóan alkalmas egy partira való felkészüléshez. Különböző mártogatós salátákkal és különféle salátákkal készített hústermékek voltak.
Vendégeink imádták, és mindannyian szeretnék a receptet. Remélem, tetszik annyira, mint mi.
