Káposzta hamburgert sertés arcával és sült burgonyával
összetevők:
A kelkáposzta frissen, durván aprítva vagy sokkkal fagyasztva.
(Összeg személytől függően)
1 füstölt sertés pofa
füstölt hamburger (ízlés szerint)
több Mettenden (körülbelül 10 darab)
A nagy serpenyőben vízzel beborított sertés-pofa (só nélkül, elég ízesítve) nem főz teljesen.
Vegye ki a bankot.
Helyezze a kelkáposztát (ha friss kelkáposzta, először forraljuk fel, és engedje le a vizet) a sertés arca húsába. A sertés arca a zöld káposzta. Ezután a Mettenden (átszúrja a villát többször, hogy a zsír bekerüljön a kelkáposztaba) és a Kasseler elismeri.
Hagyja, hogy mind pároljon együtt.
Ha a sertés arca puha, akkor főzött. Távolítsa el, szeletelje és helyezze a forró kelkáposztára.
Időközben főzze a lehető legkisebb burgonyát, mint a főtt burgonyát. Még meleg, hogy leváljuk. Túl nagyok, apróbb darabokra vágva A főtt burgonyát tekercsen egy tálban zsemlemorzsával és süssük a serpenyőben, amíg ropogós nem lesz. Aztán só.
A sült burgonyát melegen lehet tartani a sütőben, amíg a kelkáposztát kiszolgálják.
