A mozzarella kísérlet
Valójában nem szeretem őt. A kellemetlen tehéntej mozzarella, radír állagával.
Még a legnépszerűbb mozzarella-paradicsom-bazsalikom-gombócokat sem értem, ha mindent apró kockákra nem vágom, és legalább egy órán át hagyom hagyni.
De szombaton Liedl 35 centért felajánlotta a Mozzarellát, aztán nem tudtam ellenállni. Valami ki fog jönni belőle.
És van valami belőle!
Összekevertem! Kicsi pengetés, só, bors, chili hozzáadása és néhány csodálatos aromás görög bazsalikom. Egy kis tó és egy darab krém.
Ami kijött, egy paszta volt, amely nagyon alkalmas lenne szórásként. Talán még néhány olajbogyó, egy kis citrom vagy balzsamos - legalábbis sokkal jobb, mint a szeletelt.
De pizzát akartam, és így festettem ezt a Mozzarella krémet az élesztő tésztára, ráöntöttem és egy kicsit még Pecorinoval dörzsöltem rá - ez remek volt!
Az öntetek almás darabok, hagymakarikák, gombák. Minden pirított maguknak.
Sonkát vagy szalonnát adtak volna hozzá.
Legközelebb - és lesz következő alkalom - paradicsomot és cukkinit fogok venni.
Más zöldségek szintén lesznek a kísérletben.
El tudtam képzelni ezt a keveréket - talán egy kicsit vékonyabb - sütésre is ... Érdekes ötlet!
Talán kísérletezik?
