Mexikói csirkeleves
4 fő részére
Szükségünk van rá
- 250 g csirke frissen vagy maradékként
- 1 liter csirkeleves
- 1-2 szárított vörös chili (Arbole)
- 1-5 gerezd fokhagyma
- 3 liter víz
- Só (1 / 2-1 teáskanál)
- 2 avokádó
- 1 marék koriander, friss (alternatívaként petrezselyem)
Megjegyzés: az összes megadott mennyiség külön-külön növelhető.
Mit csinálunk vele?
Vágjuk a csirkét szalagokra. Ha még mindig nyers, forraljuk fel a húslevest és főzzük a húst kb. 5 percig.
Tekerje be a chili paprikát, aprítsa meg őket, őrölje össze a fokhagymával és a habarcsban levő vízzel, majd öntse a húslevest. Keverjük össze, pár percig főzzük és sózzuk.
Hámozza meg az avokádót, csíkokra vágja (mint a narancs filé). Adja hozzá a csíkokat a leveshez. Vigyázat: óvatosan válassza le a csíkokat, különben összetapadnak. Mint a burgonya gombóc, lemegy, majd újra megjelennek a felszínen. Akkor a leves kész.
Aprítsuk meg a koriandert, és öntsük rá a levest.
