Laza és lédús fasírt
idő
Előkészítési idő: 20 perc.
Főzési vagy sütési idő: 45 perc.
Összes előkészítési idő: 1 óra 5 perc.
Csak tegnap ették, mindig finom és mindenekelőtt nagyszerű elkészítésre. Tegnap délután elkészítettem a húsgombócot, betette a penészbe, majd este kihúztam a hűtőszekrényből közvetlenül a sütőbe.
Összetevők 4 adaghoz
- 500 g vegyes csapkod
- 1 hagyma
- 150 g alacsony zsírtartalmú kvarc
- 1 tojás
- Bors és só
- 1-2 evőkanál mustár
- 1 evőkanál paprikapor rózsaszín
- 1 evőkanál édes paprikapor
- zsemlemorzsa
- némi vaj a penészhez
- 250 ml zöldségleves
- 2 evőkanál paradicsompaszta
- 1 babérlevél
- 1 evőkanál liszt a kötéshez
előkészítés
- Vágjuk a hagymát nagyon apróra, keverjük össze a darált hússal egy tálban.
- Adjon hozzá sovány kvarcot, fűszereket és tojást, keverje össze a mustárt a kívánt súlyossági fokig, lehetőleg alaposan keverje össze a kezét.
- Adjunk hozzá 1 evőkanál paradicsompasztát a darába.
- A zsemlemorzsa segítségével készítsen egy kenyeret / pálcát a darált húsból, majd helyezze a zsírozott óndobozba, amelyet zsemlemorzsa is meghint.
- 180 fokos forró levegő / 200 fokos konvekció mellett a sütőben. Sütjük 25 percig.
- Keverje össze a zöldséglevest és a paradicsompasztát egy magas tartályban, öntse a főtt paradicsomos keveréket a húsgombócba 25 perc elteltével.
- Folytassa további 20 percig a sütőben, ugyanazon a hőmérsékleten.
- Végül öntsön öntet az ónból egy serpenyőbe (lehetőleg egy szitán keresztül. Lehetséges zsír szem és zöldségleves maradványok).
- Helyezze ismét meleg sütőt a sütőbe, és hosszabbítsa meg a mártást tejszínnel / tejjel, mártással, mindig adjunk hozzá egy babérlevelet, röviden forraljuk még egyszer, ha a szósz túl folyékony, evőkanál liszttel állítsuk be.
- Tálaljuk a húsgombóc szeletben a fűszeres mártással. Ideális esetben a sárgarépa és a burgonya együtt jár.
