Lencse pörkölt füstölt halfiléval
idő
Előkészítési idő: 10 perc.
Főzési vagy sütési idő: 30 perc.
Összes előkészítési idő: 40 perc.
Lencse pörkölt - kicsit másképp: Ez a lencse pörkölt nem a szokásos módon vérkolbásszal, hanem füstölt halfiléval szolgálja fel. Kicsi vörös lencsével főzve, amelyeket nem kell áztatnia, és nagyon gyorsan elkészül!
összetevők 3 adagra
- 150 g füstölt makrélafilé
- 300 g vörös lencse
- 1 liter zöldségkészlet
- 1 hagyma
- 1-2 burgonya
- 2 evőkanál vaj
- 1 babérlevél
- 1 szelet szalonnát
- 1 darab zöldek (póréhagyma, zeller, sárgarépa)
- néhány almaecet
- Só, bors
- friss petrezselyem
előkészítés
- Hámozzuk meg a hagymát és a kockákat, a burgonyát hámozzuk meg.
- Egy serpenyőben olvassza meg a vajat, és pirítsa meg a hagymát, majd adja hozzá az öblített lencséket és a levest bőséges felét. Irányítsa a burgonyát egy finom reszelőre, adjuk hozzá a babérlevelet és a szalonnát, és főzzük kb. 10 percig, hozzáadva némi alapanyagot.
- Időközben tisztítsa meg és meghámozza a póréhagymát, a zellert és a sárgarépát, apróra vágja és a kockára vágott zöldségeket adja hozzá a leveshez, adjon hozzá a fennmaradó húslevest, és főzze 15-20 percig, amíg a zöldségek lágyak.
- Most vegye ki a szalonna szelet, darabolja kockákra és adja hozzá újra. A lencsés pörköltet egy kevés ecettel, majd sóval és borssal ízesítsük.
- Öblítse ki a petrezselymet, rázza meg szárazra, apróra vágja és megszórja a pörköltet.
- Húzza le a makrélafilét, darabolja a filét, adja hozzá a pörkölthez és tálalja.
Tipp:
Ha a levest más lencsével készítik, akkor típustól függően először áztatni kell őket. A kis piros lencséket nem kell átáztatni.
