Laugenbrezen házi készítésű
idő
Összes előkészítési idő: 1 óra 30 perc.
Csináld magad nagyszerű és "be" is. Itt jön egy recept az perecekről, amely egy kis időt vesz igénybe, de nem olyan nehéz elkészíteni magát.
Az elkészítési idő kb. 1 óra. Pihenőidő 1 ¼ óra, köztük jó ideje van más dolgokra is.
összetevők
- 1/2 kocka friss élesztőt
- 1 evőkanál cukor
- 1/4 l langyos víz
- 500 g búzaliszt
- 1 teáskanál só
- 15 g szóda és durva só
előkészítés
- Az élesztőt a cukorral egy kissé langyos vízben oldjuk. Ezután az egészet le kell fedni, meleg helyen megyünk 15 percig.
- Ezután keverjük össze a lisztet, a fennmaradó vizet és a sót. Erősen dagasztva sima tésztához. Fedjük le ismét, és hagyjuk 1 órán át meleg helyen pihenni.
- A tésztát a pihenőidő után ismét erőteljesen gyúrjuk és 10 egyenlő részre osztjuk.
- Mindegyik tésztadarabot ezután kb. 30 cm hosszú tekercssé alakítják, amelynek középpontja körülbelül egy hüvelykujjú legyen, és a végeinek ceruza-vékonyak legyenek.
- Ezekből a tésztatekercsekből az pereceket alakítják ki, miközben a vékonyabb darab két vékony végét nyomják meg.
- Most a szódat feloldjuk 1 liter vízben és forraljuk. FONTOS: Kérjük, ne engedje, hogy az lúg érintkezésbe kerüljön az alumíniummal vagy a bőrrel, mert az maró hatású.
- Tartsa 2 perecet forrásban lévő levesben kb. ½ percig konyhai fogóval (hőálló!), És fordítsa gyakran.
- Röviden engedje le, tegye egy korábban elkészített és megsírozott lapra, majd meghintje durva sóval.
- Süsse előmelegített sütőben 220 fokon 30 percig, amíg aranybarna nem lesz. A legjobb friss az asztalon, és vajjal tálaljuk.
