Tönköly és kenyér bulgurral és árpával
idő
Előkészítési idő: 20 perc.
Főzési vagy sütési idő: 60 perc.
Összes előkészítési idő: 90 perc.
Recepte tönköly és kenyér Bulgur és árpa. A kenyér kiváló ízű!
összetevők
- hozzávetőlegesen 1 kg tönkölyliszt és tönkölydara (a túl kevés liszt nem olyan jó, hogy a kenyér morzsolódik) 600/400 vagy 800/200 g
- 2 kocka élesztő vagy száraz élesztő
- 2 evőkanál olaj (olívaolaj)
- Só és egyéb fűszerek, ahogy tetszik
- hozzávetőlegesen 1 / 2–3 / 4 liter meleg víz
- 1 teáskanál méz
- 80-100 g bulgur közepes durva
- 80-100 g árpamag
előkészítés
- Ha diómentes, kiadós kenyeret szeretne, akkor elegendő az árpadarakat és a bulgurot egy éjszakán át áztatni. Ha lágy, lédús kenyeret akar, akkor főzze őket együtt 10-15 percig, hagyja lehűlni, és adja hozzá a tésztához.
- Élesztőt mindig keverünk egy kevés meleg vízzel és mézzel, majd a lisztben üregesen ürítsük ki és sózzuk körül.
- Hagyjuk állni 10 percig, majd mindent összegyúrjuk, végül adjuk hozzá a főtt szemeket. Adjon hozzá olajat a tésztához.
Legtöbben tudják, hogyan kell sütni kenyeret, így csinálom:
- Hagyja meleg helyen 40 percig, lefedve.
- A tésztának kissé lágyabbnak kell lennie, tehát formában.
- Várja még 20 percig. Melegítse elő a sütőt 225 fokkal.
- Keresse meg a kenyeret vízzel, villával vagy késsel átszúrja és süsse a sütőben. 10 percig magas hőmérsékleten, majd 200 fokos hőmérsékleten, akkor a mérettől függően.
- hozzávetőlegesen Süssük 50-60 percig. De ezt meg kell próbálnod.
Remélem, hogy ízlésed is lesz, érezd jól magad kipróbálni.
