Labskaus
összetevők
- 2 doboz sózott marhahús vagy 1 kg szárított marhahús
- 3 hagyma
- 1 kiló burgonya
- 1 friss cékla
- 1 nagy edény
- 1 babérlevél, bors és só, 2 húsleves kocka, 1/4 liter víz
- Vizes 1 kg tőkehal egy éjszakán át, és hagyja, hogy rövid ideig pároljuk a levesben.
előkészítés
- Szeletelje a sózott marhahúst és pároljuk meg a hagymát, főzzük 1/2 órán át kicsiben. Adjunk hozzá burgonyát és főzzük további 1/2 órát. Forraljon fel 1 cékla, héja le és durva darabra vágja.
- Keverje össze az összes összetevőt egy nagy serpenyőben.
- Az egész pürét Észak-Németországban egy tányéron szolgálják fel, rá egy sült tojás, ráadásul 1 Matjesfilet, 1 Rollmops, Gewürzgurke-vel díszítve, és behelyezett piros Beetescheiben-t.
Jó étvágyat
