Krautfleckerl
idő
Előkészítési idő: 20 perc.
Főzési vagy sütési idő: 40 perc.
Összes előkészítési idő: 1 óra.
Melyek a legjobb káposztapitek? Friedrich Torberg szerepel a könyvében? Jolesch néni? elárulták. Vagy inkább Jolesch néni elárulta ezt a halálos ágyán. Amikor bejelentették, hogy Jolesch néni Krautfleckerlt készíti, a cseh és a bécsi családtagok sokan eljöttek hozzá, hogy élvezhessék ezt a kiváló ételt.
Újra és újra felkérték a receptre, de nem jelentette be. Haldokló unokahúga merte megkérdezte a receptet. És Jolesch néni az utolsó erejével mondta: "Mindig túl kevés volt!
Lehet, hogy a titok helyes, mert ha Krautfleckerlt készítem, ezek néha túl kevés.
A receptem 6 fő számára:
összetevők
- 1 közepes méretű fejes káposzta (fehér káposztában?) 2 x 2 nagy négyzetre vágva - lehet, hogy vannak bordák, amelyek az ételt lédúsá teszik.
- 2 nagy hagymát apró kockákra vágva (nincs vörös, mert az ételek csúnya szürke)
- 2 evőkanál granulált cukor
- 5 evőkanál semleges olaj vagy zsír, ha az egészség tolerálja
- Só és fekete bors ízlés szerint
- Főzzen 500 g húst harapásbiztosnak (osztrák tészta), ha nem áll rendelkezésre D alakban, a széles szalagtésztákat kisebb darabokra is felbonthatja. Minden bizonnyal működni fog más tésztákkal, de ezek nem jellemzőek a Krautfleckerl-re!
előkészítés
- Olvassuk vagy melegítsük meg a szalonnát vagy az olajat egy nagy edényben (a nagy edényre szükség van, mert a káposzta sok helyet foglal el, és addig nem összeomlik, amíg pörköli).
- Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és süssük, amíg üveges nem lesz, adjuk hozzá a cukrot és a karamellizálást, miközben enyhén keverjük. Ha ebben az időben van z. B a WC-be, vedd el a edényt a tűzhelyről, mert egyébként van szén!
- Most jön a káposzta és a só (kb. 2 teáskanál, adjuk hozzá - szükség esetén sózhatjuk a kész ételt), keverjük össze és alaposan keverjük össze a karamellizált hagymával. Csukott fedéllel hagyjuk kb. 30 percig főzni, gyakran keverve. A gyógynövénynek szilárdnak kell lennie! Ha valóban alacsony lángon (KÖTELEZŐ) gőzöl, akkor nincs szükség víz hozzáadására. A gyógynövény elég folyékony! Nem lehet leves? felmerülnek a bankban.
- Időközben a foltokat főzzük és összekeverjük a káposztával. Most talán sót és keverj bele fekete borsot.
Étkezési!
