Gyógynövény kenyér grillezéshez
idő
Előkészítési idő: 10 perc.
Főzési vagy sütési idő: 30 perc.
Összes előkészítési idő: 1 óra 40 perc.
Tegnap barbecue volt a szüleimmel, és mivel nem volt vágyam a gyógynövény baguette-hez, kicsit kísérleteztem egy ciabatta tésztával, amelyet évek óta használok.
Az eredmény meggyőzte a szüleimet és engem, ezért szeretném megosztani veled a receptet, mint az első tipp.
összetevők
- 500 g liszt
- 1 tasak száraz élesztőt
- 1 bevont TL cukor
- 1 - 2 szint TL só (ízlés szerint)
- 1 apróra vágott vagy préselt fokhagymahagyma (az egyik lábujj vagy 2-3 fokhagymahagyma)
- 1 evőkanál szárított vegyes gyógynövényt (frissnek vagy a teknek is el kell mennie) és egy kicsit megszórva
- 400 ml langyos víz
- jó lövés (kb. 30 ml) főzőolaj (repceolajat, olívaolajat vagy napraforgóolajat is veszek)
- 1 darab gyógynövényvaj (fokhagymás vaj vagy más grillvaj is megy, a fokhagymás vaj elhagyhatja a fokhagyma gerezdjét)
előkészítés
- A tésztához keverje össze a lisztet, a száraz élesztőt, a cukrot, a sót, a fokhagymát, az 1 evőkanál gyógynövényt, az olajat és a vizet a kézi keverőgép tésztahorogjával. A tészta meglehetősen lágy és így marad. Szobahőmérsékleten a tésztát kb. 1 órán át hagyjuk fedett állapotban maradni (csak "felejtsd el" :) 15 perc alatt nem érkezik meg), amíg kb.
- Helyezze a tésztát vagy sütőpapírral lemezezett sütőlapra, vagy, amint láttam (lásd a képeket), helyezze a tésztát egy kis sütőlemezre vagy óndobozba. Valaki eldöntheti, hogy kívánja-e a kenyér formáját, vagy lehetőségei vannak-e.
- Most vágja le a szelet (kb. 3–5 mm vastag) a gyógyvajból és vágja fel felére. Finoman nyomja be a gyógynövényeket a tésztába (lásd az 1. képet). Ezután enyhén olajozza a kenyér felületét (öntsön némi olajat az üreges kézbe, és terjessze a felületre), és terítsen rá néhány gyógynövényt.
- A kenyeret előmelegített kemencében 200 ° C-on kb. 25-30 percig sütjük. (A jelenlegi sütőmhez (felső / alsó hő) a kenyeret 10 percig 225 ° C-on, az idő hátralévő részét 200 ° C-on kell sütnem, hogy változhat.) Az eredmény a 2. képen látható :)
Remélem, hogy valaki kipróbálja, és olyan jó ízű, mint mi!
