Hack és kelkáposzta réteg torta
Egyszerű, de nagyon finom recept a kelkáposzta és a darált hús verhetetlen kombinációjára - itt rétegesen sütjük leveles tészta fedővel:
összetevők:
1 fej kelkáposzta
750 g darált hús keverve
1 tekercs (vagy morzsák)
2 tojás
2 hagyma
2 evőkanál mustár
1 evőkanál apróra vágott petrezselymet
Só, bors
növényi állomány
1 darab leveles tészta (frissen vagy fagyasztva)
1 tojássárgája
Így történt:
A darált húsból apróra vágott hagymát, tojást, kenyér morzsát, mustárt, sót, borsot és petrezselymet kapunk, hogy sima darált húsos tésztát kapjunk.
Tisztítsa meg a savanyúkáposztot, egyenként húzza le a leveleket, és vágja ki a szilárd középrészeket. Ezután blanszírozzuk a megtisztított leveleket forrásban lévő sós vízben körülbelül 5-10 percig, távolítsuk el és ürítsük le alaposan.
Helyezze a zsíros rakott edény alját (kerek vagy téglalap alakú) blanszírozott savanyú káposztával, majd egy réteggel (kb. 1 cm) darált húsos tésztával, majd ismét kelkáposzta leveleivel stb.
Ezután a rakott edény szélétől öntsön be erőteljes növényi alapanyagot, amíg az űrlap alja jóval egy ujj feletti fedettséggel lefedik.
Tekerje le a (kiolvadt) leveles tésztát, vágja körbe vagy négyzetre a rakott tál függvényében, és tegye fedélként a darált húsréteg tetejére, díszítse a szekciókkal, és tojássárgájával kefítse.
Süssünk az előmelegített sütőben, és süssük az alsó sínen kb. 175-180 fokos felső / alsó hőn kb. 40-50 percig, a leveles tészta szép színű legyen (a végén talán ismét 200 fokos hőmérsékleten a felső sín).
